Stále si myslíte, že tajomstvom každej úspešnej reštaurácie je skvelé jedlo a obsluha?
No, je čas vyvrátiť tento mýtus.
Ani jedna reštaurácia sa nestala známou bez dobre zorganizovanej propagácie. Takáto propagácia zvyčajne pozostáva z:
- priama reklama;
- osobný predaj;
- predajná akcia;
- reštauračná kampaň pre vzťahy s verejnosťou (PR).
Dnes sa zameriame na PR kampaň ako hlavný spôsob vytvárania jedinečného imidžu reštaurácie a formovania verejnej mienky o nej.
PR kampaň pre reštauráciu: Čo je v nej?
PR pomáha reštauráciám budovať si dobré meno a zabezpečuje efektívny dialóg medzi inštitúciou a jej cieľovou skupinou.
Dobrá PR kampaň sa zameriava na podvedomé ovplyvňovanie klientov. Vďaka tomu si neznáme reštaurácie ľahšie vytvoria pozitívny obraz úspešného, zaujímavého a obľúbeného miesta – hoci v skutočnosti to tak nemusí byť.
Konečným cieľom PR kampane NIE je predaj, ale skôr vytvorenie silnejšieho a vplyvnejšieho imidžu pre cieľovú skupinu.
„Za reklamu sa platí, za public relations sa modlí.“
Na rozdiel od reklamy má PR oveľa vyššiu hodnotu dôveryhodnosti. Okrem toho vás vedenie kampane vzťahov s verejnosťou môže pravdepodobne stáť menej ako umiestnenie reklamy.
Jednou z ďalších dôležitých vlastností, ktoré charakterizujú dobrú PR kampaň, je veľký dôraz na spoločenský život miestnej komunity. Nie je prekvapením, že mnohé reštaurácie majú tendenciu organizovať rôzne komunitné podujatia a podieľať sa na charitatívnych a sponzorských aktivitách.
Čítajte ďalej a dozviete sa, ktoré metódy PR vám môžu pomôcť zvýšiť zisky a popularitu vašej reštaurácie.
Populárne metódy PR kampane pre reštaurácie
V súčasnosti PR špecialisti používajú viacero metód určených na rozvoj vzťahov s verejnosťou v reštauračnom priemysle:
- Newsbreak – vytváranie podujatí, ktoré vyvolajú veľký záujem cieľovej skupiny;
- Mediálna kampaň – publikácie v online a offline médiách;
- Aktivita v sociálnych médiách – aktívna účasť v sociálnych médiách (SMM stratégia, každodenná komunikácia s používateľmi, správa);
- Spolupráca s influencermi – organizovanie prezentácií pre blogerov a influencerov sociálnych médií;
- Osobný príbeh – niečo, čo vašu reštauráciu odlišuje od všetkých ostatných;
- Udalosti reštaurácie – udalosti, ktoré odrážajú koncept reštaurácie.
Metóda 1: Zdieľanie noviniek
Vytvorenie efektívneho zdieľania noviniek nie je jednoduchá úloha. Funguje to, ak budete pravidelne šíriť „inteligentné“ správy. Takýto spôsob udržiava vašu reštauráciu na očiach verejnosti a pomáha vám budovať si tak cenné „zviditeľnenie“.
Všetky mediálne zdroje lovia neustále v snahe získať exkluzívne materiály, jasné fotografie a videá. Uistite sa, že ste novinárov pozvali na niektorú z vašich udalostí hodných správy alebo kedykoľvek, keď máte čo ukázať, prípadne urobiť vyhlásenie. Médiá milujú krikľavé titulky a profesionálne zábery.
Kde beriete nápady na public relations reštaurácií pre novinky? Veľa závisí od koncepcie vašej reštaurácie a ďalších špecifík.
Štandardný newsbreak pre reštauráciu môže byť:
- Otvorenie novej prevádzky/franšízy;
- Účasť na charitatívnej činnosti (poskytovanie veľkých darov, sponzorovanie charitatívneho podujatia atď.);
- Vyhlásenia o bezpečnostných opatreniach (cenné informácie kvôli pandemickým obmedzeniam);
- Zdieľanie exkluzívnych receptov na jedlá od šéfkuchára reštaurácie;
- Spustenie neziskových projektov… a ďalšie.
Hlavnou myšlienkou tejto metódy je umožniť spravodajským agentúram, aby vašu reštauráciu spomínali čo najčastejšie. Byť „v povedomí“ funguje najlepšie pre vašu popularitu.
Informujte namiesto propagácie.
Zbytočne ich ubezpečujte, že vaši kuchári vytvárajú chutné zázraky. Buďte úprimní; len im povedzte, čo môžu očakávať od menu vašej reštaurácie. Nie je potrebné veci zveličovať alebo preháňať. Rada je priamočiara: Nepredávajte. Jednoducho informujte. Na PR sa treba pozerať podobne ako na opis produktu. Pred nákupom spotrebitelia hľadajú spoľahlivé informácie. Prehnané tvrdenia môžu vyvolať dojem, že ide o podvod.
Sep Niakan, Managing Broker na Condoblackbook
Content Marketing Platform
- 100,000+ media publications;
- get backlinks to your product;
- scale work with content distribution.
Metóda 2: Mediálna kampaň (tlačové správy, miestne spravodajstvo atď.)
Akokoľvek je táto metóda spojená so zdieľaním správ, mediálna kampaň znamená viac než len šírenie noviniek. Rozmanitosť PR publikácií siaha od tlačových správ a rozhovorov až po dlho čítané články, ktoré zverejňujú úspešný príbeh alebo robia recenzie.
Podľa štúdií majú tlačové správy lepší vplyv na publikum ako inzerát uverejnený v mediálnom zdroji. Dôvodom je, že publikácie majú dlhší vplyv na publikum. Zatiaľ čo reklamy vyvolávajú pocit nedôvery, metódy PR umožňujú ľahšie preniknúť do mysle spotrebiteľa a vytvoriť si stabilný pozitívny názor.
Šablóna tlačovej správy pre reštaurácie
Pri zostavovaní tlačovej správy alebo článku by ste mali pochopiť, čo je dôležité pre ľudí, ktorí ju budú čítať. Záujem svojho potenciálneho publika neunesiete tým, že budete počítať roky skúseností v tomto odbore. Uistite sa, že zdieľate informácie, ktoré môžu byť pre publikum nejakým spôsobom užitočné, napr. zľavy na kuchárske špeciality, promo kódy atď.
Nemám skúsenosti s médiami, ako sa dostanem k publikácii?
Pre každého, kto nemá žiadne skúsenosti v oblasti vzťahov s verejnosťou v reštauračnom priemysle, môže byť posielanie tlačových správ do spravodajských médií výzvou. Táto fáza si vyžaduje známosti a samozrejme aj dobré znalosti o fungovaní mediálneho priemyslu.
Nezúfajte, práve to je našou úlohou na PRNEWS.IO.
Jsme platforma na uverejňovanie PR materiálov pre celosvetové spravodajské webové stránky. Naša agentúra vám pomôže bezproblémovo publikovať sponzorované príspevky alebo tlačové správy v miestnych médiách. Stačí si vytvoriť účet na našej webovej stránke, vyberte si vydavateľa (máme veľa miestnych možností) a odošlite text.
Pripojte sa k PRNEWS.IO a začnite robiť rozruch okolo svojej reštaurácie!
Stále podceňujete silu sociálnych médií pre firmy? Potom prichádzate o približne 57 % hostí, ktorí sa môžu dozvedieť o vašej reštaurácii na sociálnych sieťach.
Fakty hovoria, že sociálne médiá môžu dlhodobo zvýšiť povedomie o vašej značke s minimálnym rozpočtom. Keď sa ľudia prvýkrát dozvedia o vašej reštaurácii, s najväčšou pravdepodobnosťou si ju overia prostredníctvom Facebooku, Instagramu alebo profilu Google. Uistite sa, že vaše profily vyzerajú presvedčivo a živo. Tým, že budete „sociálne aktívni“ každý deň, môžete získať veľa hostí. Môžu si rýchlo pozrieť vaše menu, prejsť niekoľko recenzií, pozrieť si nadchádzajúce podujatia a dokonca si rezervovať stôl bez toho, aby vám zavolali.
Z toho nám vyplýva záver, že sociálne médiá sú v súčasnosti najlepším prostriedkom komunikácie s klientmi. Na negatívnu recenziu môžete okamžite reagovať a následne sa hosťom ospravedlniť a napraviť svoju chybu. Pokiaľ ide o pozitívnu spätnú väzbu, poslúži ako ďalšie promo pre ostatných sledovateľov.
Nakoniec, aktívna interakcia s hosťami vám umožní lepšie pochopiť, ako vyzerá vaša cieľová skupina. Je dobré zapojiť do sociálnych médií všetkých zamestnancov tým, že im umožníte vytvárať „kuloárny“ obsah alebo reagovať na komentáre. Pomôže vám to vytvoriť „ľudský“ imidž značky.
Metóda 4: Spolupráca s influencermi
Ak si začneme uvedomovať skutočnú silu sociálnych médií, prejdeme rovno k ďalšej metóde PR. Táto súvisí so spoluprácou s influencermi sociálnych médií. Títo sú mienkotvorní pre veľkú skupinu používateľov, ktorí sledujú ich obsah každý deň.
Dnes môže mať každá pozitívna spätná väzba od blogera väčší vplyv ako televízna reklama. Vyskúšajte to aj vy! Oslovte niekoľko miestnych blogerov a pozvite ich na špeciálny influencerský večer s skvelou večerou a ďalšími špecialistami, ktorých môže vaša reštaurácia ponúknuť. Blogeri sa radi podelia o skvelé zážitky, najmä o krásnu výzdobu, vynikajúce služby a chutné jedlá.
Takáto propagácia v reálnom živote bude mať lepšiu odozvu a vaši potenciálni hostia sa o vašom podniku dozvedia skutočnejšou formou. Len sa uistite, že vaša reštaurácia korešponduje s estetikou blogera a že obaja vyznávate rovnaké hodnoty. Tento faktor je veľmi dôležitý, ak chcete osloviť to správne publikum.
Metóda 5: Osobný príbeh
Táto metóda nemusí byť nevyhnutne o príbehu o tom, ako ste tvrdo pracovali na otvorení tejto reštaurácie. Osobný príbeh je skôr o tom, aby ste ukázali, aké hodnoty ako reštaurátor vyznávate. Ide o to, aby ste ľuďom povedali, čo vás inšpirovalo k vytvoreniu tohto menu alebo koľko dní ste strávili v Thajsku hľadaním najlepšieho receptu na tom yum.
Tento príbeh môže tiež ľuďom povedať, prečo je vaša reštaurácia pre nich ako hostí výnimočným miestom. Je to preto, že váš taliansky kuchár pripravuje pizzu & cestoviny podľa ich tradičného rodinného receptu? Alebo preto, že ste prvou mestskou kaviarňou s nulovým odpadom?
Príbehy znamenajú, že novinári budú hovoriť skôr o koncepcii vašej reštaurácie než o vašom jedle.
Metóda 6: Udalosti v reštaurácii
Ako využiť sviatky alebo špeciálne dni v prospech svojho reštauračného podniku? Vytvorte tematické podujatia! Reštaurácie sú jednoducho najlepším miestom na takéto účely. Ľudia sa radi zabávajú a radi zaplatia skôr za zážitok ako za jedlo.
Nie je to jedlo, čo núti ľudí navštevovať reštaurácie. Jedenie vonku je predovšetkým o socializácii a prijímaní emócií.
Nápady na podujatia v miestnych reštauráciách:
- Živé hudobné vystúpenia & koncerty;
- Rezervantská narodeninová oslava;
- Herný večer;
- Prezentácia jedla od šéfkuchára;
- Kuchárske workshopy… atď.
Na základe vašej fantázie môže zoznam s týmito bodmi PR pre reštaurácie trvať donekonečna. Dôležitejšie je vybrať podujatia, ktoré korešpondujú s príbehom vašej značky a posilňujú váš zavedený imidž.
PR &; Marketingoví experti o kampani Public Relations Restaurant (PR)
Robert Barrows, Inc. Reklamná činnosť & Public Relations
Tu je niekoľko návrhov tlačových správ o slávnostnom otvorení reštaurácie:
A) Ešte pred otvorením rozošlite niekoľko tlačových správ (a spustite niekoľko reklám) o žrebovaní, v ktorom môžete vyhrať jedlo zadarmo počas týždňa (alebo mesiaca) slávnostného otvorenia vašej novej reštaurácie.
Môžete rozdávať toľko jedál zadarmo, koľko má zmysel.
B) Zároveň… vyzvite novinárov, aby sa zaregistrovali a tiež vyhrali nejaké jedlo zadarmo.
Tlačoví pracovníci môžu jedlá využiť pre seba alebo ich môžu tiež rozdávať v rámci žrebovaní, ktoré by mohli chcieť propagovať.
C) V tlačových správach hovorte o všetkých skvelých jedlách a histórii kuchárov a ľudí, ktorí reštauráciu prevádzkujú.
D) Hovorte o niektorých špeciálnych jedlách, ktoré by podľa vás mal každý ochutnať.
E) Uveďte aj mená ľudí, s ktorými môžete zorganizovať špeciálne večierky, stretnutia, podujatia atď.
F) A… nezabudnite na tlačové správy nadviazať telefonátmi s médiami a pozvať ľudí z tlače na prehliadku reštaurácie a ochutnávku jedla vo vašej reštaurácii ešte pred otvorením.
G) Zároveň kontaktujte obchodné oddelenia rôznych médií, v ktorých by ste mohli mať záujem o reklamu, keď sa chystáte oznámiť, že vaša reštaurácia bude „Coming Soon!“
H) Oslovte tiež niekoľko miestnych reklamných a PR agentúr, ktoré poznajú miestny trh, a potom sa obráťte na agentúry, ktoré vám dávajú najväčší zmysel.
Na záver… na PR záleží!
Spevný imidž vašej reštaurácie, či už ide o priemerné bistro alebo špičkovú reštauráciu s vysokou kuchyňou, je otázkou času a veľkého úsilia.
Aby ste si získali tých správnych zákazníkov, uistite sa, že rozumiete hodnotám a príbehu svojho podniku, a neustále ich zdieľajte prostredníctvom všetkých kanálov. Kombinácia pevného imidžu, skvelých služieb a chutného jedla vás dostane na vrchol!
