Vai jūs joprojām domājat, ka jebkura veiksmīga restorāna noslēpums ir lielisks ēdiens un apkalpošana?
No, ir pienācis laiks kliedēt šo mītu.
Neviens restorāns nav kļuvis pazīstams bez labi organizētas reklāmas akcijas. Šāda veicināšana parasti sastāv no:
- tiešā reklāma;
- personiskā pārdošana;
- pārdošanas akcija;
- restaurācijas sabiedrisko attiecību (PR) kampaņa.
Šodien pievērsīsimies PR kampaņai kā galvenajam veidam, kā veidot restorāna unikālo tēlu un veidot sabiedrības viedokli par restorānu.
PR kampaņa restorānam: Kas tajā ietilpst?
PR palīdz restorāniem veidot savu reputāciju un nodrošināt efektīvu dialogu starp iestādi un tās mērķauditoriju.
Kvalitatīva PR kampaņa koncentrējas uz klientu zemapziņas ietekmi. Tādējādi nezināmiem restorāniem ir vieglāk radīt pozitīvu veiksmīgas, interesantas un populāras vietas tēlu, lai gan realitātē tā var nebūt.
PR kampaņas galīgais mērķis NAV pārdošana, bet gan spēcīgāka un ietekmīgāka tēla veidošana mērķauditorijai.
“Par reklāmu jūs maksājat, par sabiedriskajām attiecībām jūs lūdzaties.”
Atšķirībā no reklāmām PR ir daudz lielāka uzticamības vērtība. Turklāt sabiedrisko attiecību kampaņas īstenošana, visticamāk, izmaksās lētāk nekā reklāmas izvietošana.
Vēl viena svarīga iezīme, kas raksturo labu sabiedrisko attiecību kampaņu, ir liels uzsvars uz vietējās kopienas sociālo dzīvi. Nav pārsteigums, ka daudzi restorāni mēdz rīkot dažādus sabiedriskus pasākumus un piedalīties labdarības un sponsorēšanas aktivitātēs.
Turpiniet lasīt, un uzzināsiet, kuras sabiedrisko attiecību metodes var palīdzēt palielināt jūsu restorāna peļņu un popularitāti.
Populāras restorānu PR kampaņas metodes
Šobrīd sabiedrisko attiecību speciālisti izmanto vairākas metodes, kas paredzētas restorānu nozares sabiedrisko attiecību veidošanai:
- Newsbreak – pasākumu veidošana, kas izraisa lielu mērķauditorijas interesi; .
- Mediju kampaņa – publikācijas tiešsaistes un bezsaistes medijos;
- Sociālo mediju darbība – aktīva iesaistīšanās sociālajos medijos (SMM stratēģija, ikdienas komunikācija ar lietotājiem, pārvaldība);
- Sadarbība ar ietekmīgajiem – prezentāciju organizēšana blogeriem un sociālo mediju ietekmīgajiem;
- Personal Story – kaut kas tāds, kas jūsu restorānu atšķir no visiem citiem;
- Restorāna pasākumi – pasākumi, kas atspoguļo restorāna koncepciju.
1. metode: ziņu apmaiņa
Efektīva ziņu koplietošana nav viegls uzdevums. Tas izdodas, ja regulāri izplatāt “gudras” ziņas. Šāda metode uztur jūsu restorānu sabiedrības redzeslokā un palīdz jums veidot šo vērtīgo “redzamību”.
Visu mediju avotu medības nepārtraukti meklē ekskluzīvus materiālus, spilgtus fotoattēlus un video. Pārliecinieties, ka esat uzaicinājis žurnālistus uz jebkuru savu ziņu cienīgu pasākumu vai jebkurā brīdī, kad jums ir ko parādīt vai sniegt paziņojumu. Plašsaziņas līdzekļiem patīk kliedzoši virsraksti un profesionāli kadri.
Kur jūs gūstat idejas restorānu sabiedrisko attiecību ziņu izcelšanai? Daudz kas ir atkarīgs no jūsu restorāna koncepcijas un citām īpatnībām.
Standarta ziņu izlaidums restorānam var būt:
- Ja tiek atvērta jauna vieta/franšīze;
- Dalība labdarībā (lieli ziedojumi, labdarības pasākuma sponsorēšana utt.);
- paziņojumi par drošības pasākumiem (vērtīga informācija pandēmijas ierobežojumu dēļ);
- Izņēmīgu ēdienu recepšu koplietošana no restorāna šefpavāra;
- Nepelnošanas projektu uzsākšana…un vēl vairāk.
Šīs metodes galvenā ideja ir ļaut ziņu aģentūrām pēc iespējas biežāk pieminēt jūsu restorānu. Būt “informētam” vislabāk sekmē jūsu popularitāti.
.Informējiet, nevis reklamējiet.
Vairs nav nepieciešams viņus pārliecināt, ka jūsu pavāri rada gardus brīnumus. Esiet godīgi; vienkārši pastāstiet, ko sagaidīt no jūsu restorāna ēdienkartes.. Nav nepieciešams kaut ko izcelt vai pārspīlēt. Padoms ir tiešs: Nepārdodiet. Vienkārši informējiet. PR jāskata līdzīgi kā produkta apraksts. Pirms pirkuma veikšanas patērētāji meklē uzticamu informāciju. Pārspīlēti apgalvojumi var radīt iespaidu, ka tā ir krāpšana.
Sep Niakan, vadošais brokeris Condoblackbook
Content Marketing Platform
- 100,000+ media publications;
- get backlinks to your product;
- scale work with content distribution.
2. metode: kampaņa plašsaziņas līdzekļos (paziņojumi presei, vietējie ziņu avoti utt.)
Kā vien šī metode ir saistīta ar ziņu izplatīšanu, mediju kampaņa nozīmē vairāk nekā tikai ziņu izplatīšanu. PR publikāciju daudzveidība sniedzas no preses relīzēm un intervijām līdz ilgi lasāmiem rakstiem, kuros atklāts kāds veiksmes stāsts vai sniegts pārskats.
Saskaņā ar pētījumiem preses relīzēm ir labāka ietekme uz auditoriju nekā mediju resursā ievietotam sludinājumam. Iemesls ir tāds, ka publikācijām ir ilgāka ietekme uz auditoriju. Kamēr reklāma rada neuzticības sajūtu, ar sabiedrisko attiecību metodēm ir vieglāk ielauzties patērētāja prātā un izveidot stabilu pozitīvu viedokli
.Restaurācijas preses reljefa veidne
Sastādot paziņojumu presei vai rakstu, jums jāsaprot, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri to lasīs. Jūs neizturēsiet savas potenciālās auditorijas interesi, ja saskaitīsiet gadiem ilgu pieredzi šajā biznesā. Pārliecinieties, ka dalāties ar informāciju, kas kaut kādā veidā var būt noderīga auditorijai, piemēram, šefpavāra īpašo piedāvājumu atlaides, akcijas kodi u. c.
Visiem, kam nav pieredzes restorānu nozares sabiedriskajās attiecībās, preses relīžu nosūtīšana ziņu aģentūrām var būt izaicinājums. Šajā posmā ir nepieciešami sakari un, protams, labas zināšanas par to, kā darbojas plašsaziņas līdzekļu nozare.
Neuztraucieties, tas ir mūsu darbs PRNEWS.IO.
Mēs esam platforma PR materiālu publicēšanai pasaules ziņu vietnēm. Mūsu aģentūra palīdzēs jums publicēt sponsorētus ziņojumus vai preses relīzes vietējos plašsaziņas līdzekļos bez problēmām. Viss, kas jums jādara, ir jāizveido konts mūsu vietnē, izvēlēties izdevēju (mums ir daudz vietējo iespēju) un jāiesniedz teksts.
Pievienojieties PRNEWS.IO un sāciet radīt ažiotāžu ap savu restorānu!
Metode 3: Sociālo mediju darbība
Joprojām nepietiekami novērtējat sociālo mediju ietekmi uz uzņēmumiem? Tad jūs zaudējat aptuveni 57% savu viesu, kuri var uzzināt par jūsu restorānu sociālajos tīklos.
Fakti saka, ka sociālie mediji var palielināt jūsu zīmola atpazīstamību ilgtermiņā ar minimālu budžetu. Kad cilvēki pirmo reizi uzzina par jūsu restorānu, viņi, visticamāk, to pārbaudīs Facebook, Instagram vai Google profilā. Pārliecinieties, ka jūsu profili izskatās pārliecinoši un dzīvi. Būdami “sociāli aktīvi” katru dienu, varat iegūt daudzus viesus. Viņi var ātri iepazīties ar jūsu ēdienkarti, izlasīt dažas atsauksmes, iepazīties ar gaidāmajiem pasākumiem un pat rezervēt galdiņu, neaizdodot jums zvanu.
Tas ļauj secināt, ka sociālie plašsaziņas līdzekļi šobrīd ir labākais saziņas līdzeklis ar klientiem. Jūs varat nekavējoties reaģēt uz negatīvu atsauksmi un sazināties ar viesiem, lai atvainotos un labotu savu kļūdu. Attiecībā uz pozitīvām atsauksmēm tās kalpos kā papildu reklāma citiem sekotājiem
.Un visbeidzot, aktīva mijiedarbība ar viesiem ļauj jums labāk saprast, kāda ir jūsu mērķauditorija. Laba ideja ir sociālajos medijos iesaistīt visus darbiniekus, ļaujot viņiem veidot “aizkulišu” saturu vai atbildēt uz komentāriem. Tas palīdzēs jums izveidot “cilvēcīgu” zīmola tēlu
.4. metode: sadarbība ar ietekmētājiem
Ja sākam apzināties sociālo mediju patieso spēku, mēs pāriet uzreiz pie nākamās PR metodes. Šī ir saistīta ar sadarbību ar sociālo plašsaziņas līdzekļu influenceriem. Tie ir viedokļu līderi lielai lietotāju grupai, kas katru dienu seko viņu saturam.
Šodien jebkurai pozitīvai atsauksmei no blogera var būt lielāka ietekme nekā TV reklāmai. Izmēģiniet to paši! Sazinieties ar dažiem vietējiem blogeriem un uzaiciniet viņus uz īpašu influenceru vakaru ar lieliskām vakariņām un citiem speciālistiem, ko var piedāvāt jūsu restorāns. Blogeri labprāt dalītos ar lielisku pieredzi, jo īpaši ar skaistu interjeru, lielisku apkalpošanu un gardiem ēdieniem.
Tāda reāla reklāma būs ar lielāku atsaucību un ļaus jūsu potenciālajiem viesiem uzzināt par jūsu vietu patiesākā formā. Tikai pārliecinieties, ka jūsu restorāns atbilst blogera estētikai un ka jums abiem ir vienādas vērtības. Šis faktors ir ļoti svarīgs, ja vēlaties sasniegt pareizo auditoriju
.5. metode: personīgais stāsts
Šī metode nav obligāti saistīta ar stāstu par to, kā jūs smagi strādājāt, lai atvērtu šo restorānu. Personiskais stāsts vairāk ir par to, lai parādītu, kādām vērtībām jūs kā restorāna vadītājs sekojat. Tas ir par to, kā pastāstīt cilvēkiem, kas jūs iedvesmoja izveidot šo ēdienkarti vai cik daudz dienu jūs pavadījāt Taizemē, meklējot labāko tom yum recepti.
Šis stāsts var arī pastāstīt cilvēkiem, kāpēc jūsu restorāns ir īpaša vieta, kurā viņi kā viesi var ierasties. Vai tas ir tāpēc, ka jūsu itāļu šefpavārs gatavo picu & amp; makaronus pēc savas tradicionālās ģimenes receptes? Vai arī tāpēc, ka esat pirmā pilsētas kafejnīca, kurā netiek radīti atkritumi?
?Pastāsti nozīmē, ka prese vairāk runās par jūsu restorāna koncepciju, nevis par jūsu ēdienu.
Online Publicity Workbook
- 100+ content ideas for your B2B startup;
- ideal for do-it-yourself publicity plans;
- schedule your PR campaign in advance.
6. metode: restorānu pasākumi
Kā izmantot svētkus vai īpašas dienas sava restorānu biznesa labā? Izveidojiet tematiskus pasākumus! Restorāni ir vienkārši vislabākā vieta šādiem mērķiem. Cilvēkiem patīk izklaidēties, un viņi labprāt maksātu par pieredzi, nevis par ēdienu.
Ne ēdiens ir tas, kas liek cilvēkiem apmeklēt restorānus. Ēšana ārpus mājas galvenokārt ir saistīta ar socializēšanos un emociju saņemšanu.
Ideja vietējiem restorānu pasākumiem:
- dzīvās mūzikas izrādes & amp; koncerti;
- Resuāra dzimšanas dienas svinības;
- Ir spēļu vakars;
- Vāra ēdiena prezentācija;
- Gatavošanas darbnīcas… utt.
Pamatojoties uz jūsu fantāziju, saraksts ar šiem restorānu sabiedrisko attiecību punktiem var būt bezgalīgs. Svarīgāk ir izvēlēties pasākumus, kas atbilst jūsu zīmola stāstam un stiprina jūsu izveidoto tēlu.
PR un mārketinga eksperti par sabiedrisko attiecību restorānu (PR) kampaņu
Robert Barrows, Inc. Reklāma un sabiedriskās attiecības
Šī ir daži ieteikumi preses relīzēm par restorāna Lielo atklāšanu:
A) Vēl pirms atklāšanas izsūtiet dažas preses relīzes (un palaidiet dažas reklāmas) par izlozi, kurā varēsiet laimēt bezmaksas maltīti lielā atklāšanas nedēļā (vai mēnesī) savā jaunajā restorānā.
Jūs varat izdalīt tik daudz bezmaksas maltīšu, cik vien tas ir lietderīgi.
B) Tajā pašā laikā… aiciniet preses pārstāvjus reģistrēties, lai arī viņi varētu laimēt bezmaksas maltītes.
Preses pārstāvji var izmantot maltītes sev vai arī izdalīt maltītes izlozēs, kuras viņi varētu vēlēties popularizēt.
C) Paziņojumos presei pastāstiet par visiem lieliskajiem ēdieniem, kā arī par pavāru un restorāna vadītāju vēsturi.
D) Pastāstiet par dažiem īpašiem ēdieniem, kurus iesakāt nobaudīt ikvienam.
E) Pievienojiet arī cilvēku vārdus, ar kuriem var organizēt īpašas ballītes, tikšanās, pasākumus utt.
F) UN… pārliecinieties, ka pēc paziņojumiem presei tiek veikti telefona zvani plašsaziņas līdzekļiem, un aiciniet preses pārstāvjus doties ekskursijā pa restorānu un nobaudīt maltīti jūsu restorānā vēl pirms tā atvēršanas.
G) Vienlaikus sazinieties ar dažādu plašsaziņas līdzekļu pārdošanas nodaļām, kurās jūs varētu interesēt reklāma, kad gatavojaties paziņot, ka jūsu restorāns būs “Coming Soon!”
H) Sazinieties arī ar dažām vietējām reklāmas un sabiedrisko attiecību aģentūrām, kas pārzina vietējo tirgu, un pēc tam izvēlieties tās aģentūras, kurām tas šķiet visizdevīgāk.
Slēgumā… PR ir svarīgi!
Uzstādīt stabilu tēlu savam restorānam, neatkarīgi no tā, vai tas ir vidusmēra ēstuve vai augstākās klases augstas klases virtuves restorāns, ir laika un lielu pūļu jautājums.
Lai piesaistītu īstos klientus, pārliecinieties, ka izprotat sava uzņēmuma vērtības un stāstu, un pastāvīgi dalieties ar tiem visos kanālos. Cietā tēla, lieliskā servisa un gardā ēdiena kombinācija ļaus jums sasniegt virsotni!
