홍보 레스토랑(PR) 캠페인에서 성공하려면 어떻게 해야 할까요?

여전히 성공적인 레스토랑의 비결이 훌륭한 음식과 서비스라고 생각하시나요?

이제 그 신화를 불식시킬 때입니다.

잘 조직된 프로모션 없이 유명해진 레스토랑은 단 한 곳도 없습니다. 이러한 프로모션은 일반적으로 다음과 같이 구성됩니다.

• 직접 광고;
• 개인 판매;
• 판매 프로모션;
• 홍보 레스토랑 캠페인(PR).

오늘은 레스토랑의 고유한 이미지를 만들고 레스토랑에 대한 여론을 형성하는 주요 방법인 홍보 캠페인에 대해 집중적으로 살펴보겠습니다.

레스토랑 홍보 캠페인: 어떤 내용인가요?

PR은 레스토랑이 평판을 쌓고 기관과 대상 고객 간의 효과적인 대화를 보장하는 데 도움이 됩니다.

좋은 홍보 캠페인은 고객의 무의식적인 영향력에 초점을 맞춥니다. 이를 통해 잘 알려지지 않은 레스토랑이 성공적이고 흥미로우며 인기 있는 곳이라는 긍정적인 이미지를 쉽게 만들 수 있습니다(실제로는 그렇지 않을 수도 있음).

홍보 캠페인의 궁극적인 목표는 판매가 아니라 타겟 고객에게 더 강력하고 영향력 있는 이미지를 구축하는 것입니다.

“광고는 돈 내고, 홍보는 기도하는 것.”

광고와 달리 PR은 신뢰도 가치가 훨씬 높습니다. 게다가 홍보 캠페인을 실행하는 것이 광고 게재보다 비용이 적게 들 수도 있습니다.

좋은 홍보 캠페인을 특징짓는 또 하나의 중요한 특징은 지역 커뮤니티의 사교 생활에 큰 초점을 맞추는 것입니다. 많은 레스토랑이 다양한 커뮤니티 행사를 주최하고 자선 및 후원 활동에 참여하는 것은 당연한 일입니다.

계속 읽으면 레스토랑의 수익과 인기를 높이는 데 도움이 되는 홍보 방법을 배울 수 있습니다.

인기 있는 레스토랑 캠페인 홍보 방법

요즘 PR 전문가들은 레스토랑 업계 홍보를 개발하기 위해 여러 가지 방법을 사용합니다.

1. 뉴스브레이크 – 타깃 오디언스의 큰 관심을 불러일으킬 이벤트 생성
2. 미디어 캠페인 – 온라인 및 오프라인 미디어에 게시
3. 소셜 미디어 활동
– 소셜 미디어에서의 적극적인 참여(SMM 전략, 사용자와의 일상적인 커뮤니케이션, 관리)
4. 인플루언서와의 협업(블로거 및 소셜 미디어 인플루언서를 위한 프레젠테이션 구성)
5. 개인 스토리 – 레스토랑을 다른 모든 레스토랑과 차별화할 수 있는 요소
6. 레스토랑 이벤트 – 레스토랑 콘셉트를 반영하는 이벤트

방법 1: 뉴스 공유

효율적인 뉴스 속보를 만드는 것은 쉬운 일이 아닙니다. “스마트한” 뉴스를 정기적으로 계속 퍼뜨리면 효과가 있습니다. 이러한 방법은 레스토랑을 대중의 눈에 띄게 하고 귀중한 ‘가시성’을 구축하는 데 도움이 됩니다.

모든 미디어 소스는 독점 자료, 선명한 사진, 동영상을 끊임없이 찾고 있습니다. 뉴스에 보도할 만한 이벤트가 있을 때나 발표할 내용이 있을 때마다 언론인을 초대하세요. 언론은 화려한 헤드라인과 전문적인 사진을 좋아합니다

뉴스를 위한 레스토랑 홍보 아이디어는 어디서 얻나요? 레스토랑의 콘셉트 및 기타 세부 사항에 따라 많이 달라집니다.

레스토랑의 표준 뉴스브레이크는 다음과 같습니다.

• 새 위치/프랜차이즈 개설;
• 자선 단체 참여(고액 기부, 자선 행사 후원 등);
• 안전 조치에 대한 성명서(팬데믹 제한으로 인한 중요한 정보);
• 레스토랑 셰프의 독점 식사 레시피 공유;
• 비영리 프로젝트 시작…및 기타

이 방법의 기본 아이디어는 뉴스 매체가 가능한 한 자주 레스토랑을 언급하도록 하는 것입니다. “알려지는” 것이 인기를 얻는 데 가장 효과적입니다.

홍보 대신 정보 제공

요리사가 맛있는 경이로움을 만들어낸다고 확신시킬 필요는 없습니다. 솔직하게 레스토랑 메뉴에서 무엇을 기대할 수 있는지 알려주세요. 과대 포장하거나 과장할 필요는 없습니다. 조언은 간단합니다: 팔지 마세요. 단순히 정보를 제공하세요. 홍보는 제품 설명과 비슷하게 생각해야 합니다. 소비자는 구매하기 전에 신뢰할 수 있는 정보를 찾습니다. 과장된 주장은 사기라는 인상을 줄 수 있습니다.

Sep Niakan, 관리 브로커 Condoblackbook

방법 2: 미디어 캠페인(보도 자료, 지역 뉴스 아울렛 등)

이 방법이 뉴스 공유와 연관되어 있듯이 미디어 캠페인은 단순히 뉴스를 퍼뜨리는 것 이상의 의미를 갖습니다. 보도 자료와 인터뷰부터 성공 사례를 공개하거나 리뷰를 작성하는 장문의 기사까지 다양한 홍보물이 있습니다.

연구에 따르면, 보도 자료는 미디어 리소스에 게재된 광고보다 잠재 고객에게 더 큰 영향을 미칩니다. 그 이유는 출판물이 청중에게 더 오래 영향을 미치기 때문입니다. 광고는 불신감을 유발하는 반면, 홍보 방법은 소비자의 마음에 쉽게 침투하여 안정적으로 긍정적 인 의견을 형성 할 수 있습니다.

레스토랑 보도 자료 템플릿

보도 자료나 기사를 작성할 때는 이를 읽게 될 사람들에게 무엇이 중요한지 이해해야 합니다. 이 업계에서 수년간 쌓은 경력을 나열해서는 잠재 고객의 관심을 끌 수 없습니다. 셰프 스페셜 할인, 프로모션 코드 등 잠재 고객에게 유용할 수 있는 정보를 공유해야 합니다.

미디어 경험이 없는데 어떻게 게시할 수 있나요?

외식업계 홍보 경험이 없는 모든 사람에게 언론사에 보도자료를 보내는 것은 어려울 수 있습니다. 이 단계에서는 인맥이 필요하며, 당연히 미디어 산업이 어떻게 작동하는지에 대한 지식이 필요합니다.

PRNEWS.IO에서 하는 일이 바로 그것입니다.

우리는 전 세계 뉴스 웹사이트에 홍보 자료를 게시할 수 있는 플랫폼입니다. 저희 대행사를 통해 현지 미디어에 스폰서 게시물이나 보도자료를 번거로움 없이 게시할 수 있습니다. 웹사이트에 계정을 만들고 퍼블리셔를 선택하고(다양한 현지 옵션이 있습니다) 텍스트를 제출하기만 하면 됩니다.

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방법 3: 소셜 미디어 활동

아직도 소셜 미디어가 비즈니스에 미치는 영향력을 과소평가하고 계신가요? 그렇다면 소셜 미디어에서 레스토랑에 대해 알게 될 수 있는 약 57%의 게스트를 잃고 있는 것입니다. .

소셜 미디어 매체를 통해 최소한의 예산으로 장기적으로 브랜드 인지도를 높일 수 있다는 사실은 잘 알려져 있습니다. 사람들이 레스토랑에 대해 처음 알게 되면 대부분 Facebook, Instagram 또는 Google 프로필을 통해 레스토랑을 확인할 가능성이 높습니다. 프로필이 매력적이고 생생하게 보이도록 하세요. 매일 “소셜 활동”을 하면 많은 손님을 확보할 수 있습니다. 그들은 신속하게 메뉴를 확인하고, 몇 가지 리뷰를 살펴보고, 예정된 이벤트를 확인하고, 전화를 걸지 않고도 테이블을 예약할 수 있습니다.

이를 통해 소셜 미디어가 현재 고객과의 소통을 위한 최고의 수단이라는 결론을 내릴 수 있습니다. 부정적인 리뷰에 즉시 대응하고 게스트에게 후속 조치를 취하여 실수를 사과하고 보완할 수 있습니다. 긍정적인 피드백은 다른 팔로워에게 추가적인 홍보 효과를 줄 수 있습니다.

마지막으로, 게스트와의 활발한 상호 작용을 통해 타겟 고객이 어떤 사람인지 더 잘 이해할 수 있습니다. 모든 직원이 소셜 미디어에 참여하여 ‘백스테이지’ 콘텐츠를 만들거나 댓글에 응답할 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 “인간적인” 브랜드 이미지를 만드는 데 도움이 됩니다.

방법 4: 인플루언서와의 협업

소셜 미디어의 진정한 힘을 깨닫기 시작하면 바로 다음 홍보 방법으로 넘어갑니다. 이 방법은 소셜 미디어 인플루언서와의 협업과 관련이 있습니다. 인플루언서는 매일 콘텐츠를 팔로우하는 대규모 사용자 그룹의 오피니언 리더입니다.

오늘날에는 블로거의 긍정적인 피드백이 TV 광고보다 더 큰 영향력을 발휘할 수 있습니다. 직접 시도해 보세요! 현지 블로거 몇 명에게 연락하여 그레이트 디너 및 레스토랑에서 제공할 수 있는 다른 전문가들과 함께 특별한 인플루언서의 밤에 블로거를 초대하세요. 블로거들은 특히 아름다운 장식, 훌륭한 서비스, 맛있는 식사 등 훌륭한 경험을 기꺼이 공유할 것입니다.

이러한 실제 프로모션은 더 나은 반응을 불러일으키고 잠재 고객에게 보다 진정성 있는 형태로 여러분의 가게를 알릴 수 있습니다. 레스토랑이 블로거의 미학에 부합하고 두 사람이 같은 가치를 공유하는지 확인하세요. 이 요소는 적절한 잠재 고객에게 도달하려면 매우 중요합니다.

방법 5: 개인 스토리

이 방법은 이 식당을 열기 위해 어떻게 열심히 노력했는지에 대한 이야기를 반드시 포함할 필요는 없습니다. 개인적인 이야기는 레스토랑 사업가로서 어떤 가치를 따르는지를 보여주는 것에 가깝습니다. 이 메뉴를 만들게 된 계기나 최고의 톰얌 레시피를 찾기 위해 태국에서 며칠을 보냈는지를 사람들에게 알리는 것입니다.

이 스토리는 고객에게 레스토랑이 특별한 장소인 이유를 알려줄 수도 있습니다. 이탈리안 셰프가 전통적인 가족 레시피로 피자와 파스타를 만들기 때문일까요? 아니면 제로 웨이스트 방식을 도입한 최초의 도심형 카페이기 때문일까요?

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언론에서 음식보다는 레스토랑 컨셉에 대해 더 많이 이야기할 것이라는 의미입니다.

방법 6: 레스토랑 이벤트

휴일이나 특별한 날을 레스토랑 비즈니스에 유리하게 활용하는 방법은 무엇일까요? 테마 이벤트를 만드세요! 레스토랑은 이러한 목적에 가장 적합한 장소입니다. 사람들은 즐겁게 놀기를 좋아하고 음식보다는 경험에 기꺼이 돈을 지불합니다.

사람들이 레스토랑을 찾는 이유는 음식 때문이 아닙니다. 외식은 무엇보다도 사교와 감정의 교류에 관한 것입니다.

지역 레스토랑 이벤트를 위한 아이디어:

• 라이브 음악 공연 및 콘서트;
• 구조자의 생일 파티;
• 게임의 밤;
• 셰프 식사 프레젠테이션;
• 요리 워크샵… 등

당신의 환상에 따라 레스토랑 글머리 기호에 대한 이러한 홍보가 포함된 목록은 영원히 갈 수 있습니다. 더 중요한 것은 브랜드 스토리에 부합하고 기존 이미지를 강화할 수 있는 이벤트를 선택하는 것입니다.

홍보 레스토랑(PR) 캠페인에 대한 PR 및 마케팅 전문가의 조언

그림>

Robert Barrows, Inc. 광고 & 홍보

다음은 레스토랑 그랜드 오픈에 대한 보도 자료의 몇 가지 제안 사항입니다.

A) 오픈하기 전에 새 레스토랑의 그랜드 오프닝 주간(또는 한 달) 동안 무료 식사를 받을 수 있는 추첨 이벤트에 대한 보도 자료를 발송하고 광고를 게재합니다.

합당한 만큼 무료 식사를 제공할 수 있습니다.

B) 동시에…언론을 초대하여 무료 식사도 받을 수 있도록 등록하세요.

언론은 식사를 직접 사용할 수도 있고, 홍보하고 싶은 그림으로 식사를 나눠줄 수도 있습니다.

C) 보도 자료에서 모든 훌륭한 요리와 요리사 및 레스토랑을 운영하는 사람들의 역사에 대해 이야기합니다.

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D) 모든 사람이 먹어봐야 한다고 추천하는 특별한 요리에 대해 이야기하세요.

E) 특별한 파티, 회의, 이벤트 등을 준비할 사람들의 이름도 포함하세요.

F) 그리고… 언론사에 전화를 걸어 보도자료를 배포한 후 후속 조치를 취하고, 개업 전이라도 언론사 관계자를 초대하여 레스토랑을 둘러보고 식사를 시식하도록 하세요.

G) 동시에 레스토랑이 “곧 오픈할 예정”임을 알릴 준비를 할 때 광고에 관심이 있는 다양한 미디어의 영업 부서에 연락합니다.”

H) 또한 현지 시장을 잘 알고 있는 현지 광고 및 홍보 대행사에 연락하여 가장 적합한 대행사와 함께 하십시오.

결론적으로… PR이 중요합니다!

일반 식당이든 최고급 고급 레스토랑이든 레스토랑에 대한 확고한 이미지를 구축하는 것은 시간과 많은 노력의 문제입니다.

적합한 고객을 유치하려면 비즈니스의 가치와 스토리를 이해하고 모든 채널을 통해 이를 지속적으로 공유해야 합니다. 탄탄한 이미지, 훌륭한 서비스, 맛있는 음식의 조합으로 최고의 자리에 오를 수 있습니다!