¿Cómo tener éxito en la campaña de relaciones públicas de un restaurante?

¿Sigue pensando que el secreto del éxito de un restaurante es la comida y el servicio?

Pues es hora de acabar con el mito.

Ni un solo restaurante se ha dado a conocer sin una promoción bien organizada. Dicha promoción suele consistir en:

• publicidad directa;
• ventas personales;
• promoción de ventas;
• relaciones públicas campaña de restauración (RRPP).

Hoy nos centraremos en una campaña de relaciones públicas como medio principal para crear la imagen única de un restaurante y dar forma a la opinión pública sobre el mismo.

Campaña de relaciones públicas para un restaurante: ¿En qué consiste?

Las relaciones públicas ayudan a los restaurantes a forjar su reputación y garantizan un diálogo eficaz entre la institución y su público objetivo.

Una buena campaña de relaciones públicas se centra en la influencia subconsciente de los clientes. Esto facilita que restaurantes desconocidos creen una imagen positiva de lugar de éxito, interesante y popular -aunque, en realidad, pueda no ser así-.

El objetivo final de una campaña de relaciones públicas NO son las ventas, sino el establecimiento de una imagen más fuerte e influyente para el público objetivo.

«LA PUBLICIDAD SE PAGA, LAS RELACIONES PÚBLICAS SE REZAN».

A diferencia de los anuncios, las relaciones públicas tienen un valor de credibilidad mucho mayor. Además, llevar a cabo una campaña de relaciones públicas probablemente le cueste menos que la publicidad.

Otro rasgo importante que caracteriza a una buena campaña de relaciones públicas es la gran atención que presta a la vida social de una comunidad local. No en vano, muchos restaurantes suelen organizar diversos actos comunitarios y participar en actividades benéficas y de patrocinio.

Siga leyendo y sabrá qué métodos de relaciones públicas pueden ayudarle a aumentar los beneficios y la popularidad de su restaurante.

Métodos populares de campaña de relaciones públicas para restaurantes

Hoy en día, los especialistas en RRPP utilizan múltiples métodos destinados a desarrollar las relaciones públicas del sector de la restauración:

1. Newsbreak – creación de eventos que provoquen un gran interés del público objetivo;
2. Campaña en los medios de comunicación: publicaciones en medios online y offline;
3. Actividad en las redes sociales: participación activa en las redes sociales (estrategia de gestión estratégica de las redes sociales, comunicación diaria con los usuarios, gestión);
4. Colaboración con personas influyentes: organización de presentaciones para blogueros y personas influyentes en las redes sociales;
5. Historia personal – algo que distinga a su restaurante de todos los demás;
6. Eventos del restaurante: eventos que reflejen el concepto del restaurante.

Método 1: Compartir noticias

Crear un newsbreak eficaz no es tarea fácil. Funciona si sigues difundiendo noticias «inteligentes» con regularidad. Este método mantiene su restaurante a la vista del público y le ayuda a conseguir esa valiosa «visibilidad».

Todos los medios de comunicación cazan constantemente material exclusivo, fotos brillantes y vídeos. Asegúrese de invitar a periodistas a cualquiera de sus eventos dignos de ser noticia o siempre que tenga algo que mostrar o hacer una declaración. A los medios les encantan los titulares llamativos y las fotos profesionales.

¿De dónde se sacan las ideas de relaciones públicas para restaurantes? Depende mucho del concepto de su restaurante y de otros detalles.

Un newsbreak estándar para un restaurante puede ser:

• Apertura de un nuevo local/franquicia;
• Participación en una organización benéfica (hacer grandes donaciones, patrocinar un acto benéfico, etc.);
• Declaraciones sobre medidas de seguridad (información valiosa debido a las restricciones por pandemia);
• Compartir recetas exclusivas del chef de un restaurante;
• Lanzamiento de proyectos sin ánimo de lucro… y mucho más.

La idea principal de este método es que los medios de comunicación mencionen su restaurante con la mayor frecuencia posible. Estar «en boca de todos» favorece su popularidad.

INFORMAR EN LUGAR DE PROMOCIONAR.

NO ES NECESARIO ASEGURARLES QUE TUS COCINEROS CREAN DELICIOSAS MARAVILLAS. SEA HONESTO: DÍGALES QUÉ PUEDEN ESPERAR DEL MENÚ DE SU RESTAURANTE. NO ES NECESARIO EXAGERAR NI EXAGERAR LAS COSAS. EL CONSEJO ES SENCILLO: NO VENDAS. SIMPLEMENTE INFORME. LA PR DEBE CONSIDERARSE DE FORMA SIMILAR A LA DESCRIPCIÓN DE UN PRODUCTO. ANTES DE COMPRAR, LOS CONSUMIDORES BUSCAN INFORMACIÓN FIABLE. LAS AFIRMACIONES EXAGERADAS PUEDEN DAR LA IMPRESIÓN DE QUE SE TRATA DE UNA ESTAFA.

SEP NIAKAN, CORREDOR GERENTE DE CONDOBLACKBOOK

Método 2: Campaña en los medios de comunicación (comunicados de prensa, prensa local, etc.)

Por muy relacionado que esté este método con el intercambio de noticias, una campaña en los medios de comunicación implica algo más que difundir una noticia. La variedad de publicaciones de relaciones públicas abarca desde comunicados de prensa y entrevistas hasta artículos de larga lectura en los que se divulga una historia de éxito o se hace una reseña.

Según los estudios, los comunicados de prensa tienen un mayor impacto en la audiencia que un anuncio publicado en los medios de comunicación. La razón es que las publicaciones tienen una influencia más prolongada en la audiencia. Mientras que los anuncios provocan un sentimiento de desconfianza, los métodos de relaciones públicas facilitan la penetración en la mente del consumidor y la formación de una opinión positiva estable.

Al redactar un comunicado de prensa o un artículo, debe comprender qué es importante para las personas que lo leerán. No conseguirá despertar el interés de su público potencial contando años de experiencia en este negocio. Asegúrese de compartir información que pueda ser útil de algún modo para el público, por ejemplo, descuentos para las ofertas del chef, códigos promocionales, etc.

Sin experiencia en medios de comunicación, ¿cómo consigo que me publiquen?

Para cualquier persona sin experiencia en relaciones públicas del sector de la restauración, enviar comunicados de prensa a los medios de comunicación puede ser todo un reto. Esta etapa requiere contactos y, obviamente, un buen conocimiento de cómo funciona la industria de los medios de comunicación.

No se preocupe, ese es nuestro trabajo en PRNEWS.IO.

Somos una plataforma de publicación de material de relaciones públicas para sitios web de noticias de todo el mundo. Nuestra agencia te ayudará a publicar posts patrocinados o notas de prensa en medios locales sin complicaciones. Todo lo que tienes que hacer es crear una cuenta en nuestro sitio web, elegir un editor (tenemos muchas opciones locales) y enviar un texto.

Únete a PRNEWS.IO y empieza a crear expectación en torno a tu restaurante.

Método 3: Actividad en las redes sociales

¿Sigue subestimando el poder de las redes sociales para las empresas? Entonces, está perdiendo alrededor del 57% de los clientes que pueden conocer su restaurante a través de las redes sociales.

Los hechos demuestran que las redes sociales pueden aumentar la notoriedad de su marca a largo plazo con un presupuesto mínimo. La primera vez que la gente oye hablar de su restaurante, lo más probable es que lo consulte a través de Facebook, Instagram o el perfil de Google. Asegúrate de que tus perfiles son atractivos y están actualizados. Ser «socialmente activo» todos los días puede hacerte ganar muchos clientes. Pueden consultar rápidamente tu menú, leer algunas reseñas, ver los próximos eventos e incluso reservar mesa sin tener que llamarte.

Esto nos lleva a la conclusión de que las redes sociales son actualmente el mejor medio de comunicación con los clientes. Puedes reaccionar inmediatamente a una reseña negativa y hacer un seguimiento con los clientes para disculparte y enmendar tu error. En cuanto a los comentarios positivos, servirán como promoción adicional para otros seguidores.

Por último, la interacción activa con los huéspedes le permite comprender mejor cómo es su público objetivo. Es una buena idea implicar a todos los empleados en las redes sociales dejándoles crear contenidos «entre bastidores» o responder a los comentarios. Esto le ayudará a crear una imagen de marca «humana».

Método 4: Colaboración con personas influyentes

Cuando empezamos a darnos cuenta del verdadero poder de las redes sociales, pasamos directamente al siguiente método de relaciones públicas. Éste está relacionado con la colaboración con personas influyentes en los medios sociales. Se trata de líderes de opinión para un gran grupo de usuarios que siguen sus contenidos cada día.

Hoy en día, cualquier comentario positivo de un bloguero puede tener más influencia que un anuncio de televisión. Inténtelo usted mismo. Póngase en contacto con algunos blogueros locales e invítelos a una velada especial para influencers con una gran cena y otros especialistas que pueda ofrecer su restaurante. Los blogueros estarán encantados de compartir grandes experiencias, en particular una bonita decoración, un servicio excelente y platos deliciosos.

Una promoción de este tipo en la vida real tendrá una mejor respuesta y permitirá que sus clientes potenciales conozcan su local de una forma más genuina. Sólo tienes que asegurarte de que tu restaurante se corresponde con la estética del blogger y de que ambos compartís los mismos valores. Este factor es vital si quieres llegar al público adecuado.

Método 5: Historia personal

Este método no consiste necesariamente en contar cómo has trabajado duro para abrir este restaurante. Una historia personal consiste más en mostrar qué valores sigues como restaurador. Se trata de contar en qué te inspiraste para crear este menú, o cuántos días pasaste en Tailandia buscando la mejor receta de tom yum.

Esta historia también puede contar a la gente por qué su restaurante es un lugar especial para ellos como clientes. ¿Es porque tu chef italiano hace pizza y pasta con la receta tradicional de su familia? ¿O porque es la primera cafetería urbana con un planteamiento de cero residuos?

Con estas historias, la prensa hablará más del concepto de su restaurante que de su comida.

Método 6: Eventos para restaurantes

¿Cómo utilizar los días festivos o especiales en beneficio de tu negocio de restauración? Cree eventos temáticos. Los restaurantes son sencillamente el mejor lugar para tales fines. A la gente le encanta entretenerse y pagaría gustosamente por una experiencia en lugar de por comida.

NO es la comida lo que hace que la gente visite los restaurantes. Comer fuera es ante todo socializar y recibir emociones.

Ideas para eventos en restaurantes locales:

• Actuaciones musicales y conciertos en directo;
• Fiesta de cumpleaños del restaurante;
• Noche de juegos;
• Presentación de la comida del chef;
• Talleres de cocina… etc.

Según su fantasía, la lista con estas viñetas de relaciones públicas para restaurantes puede ser interminable. Lo más importante es elegir eventos que se correspondan con la historia de su marca y refuercen su imagen establecida.

Expertos en relaciones públicas y marketing Acerca de la campaña de relaciones públicas del restaurante (PR)

Robert Barrows, Inc. Advertising & Public Relations

He aquí algunas sugerencias para comunicados de prensa sobre la gran inauguración de un restaurante:

A) Antes incluso de abrir, envíe algunos comunicados de prensa (y publique algunos anuncios) sobre un sorteo para ganar una comida gratis durante la semana (o el mes) de la gran inauguración de su nuevo restaurante.

Puede dar tantas comidas gratis como tenga sentido.

B) Al mismo tiempo… invite a la prensa a registrarse para ganar también alguna comida gratis.

La prensa puede utilizar las comidas para sí misma, o también puede regalarlas en sorteos que quiera promocionar.

C) En los comunicados de prensa, hable de los magníficos platos y de la historia de los cocineros y las personas que dirigen el restaurante.

D) Habla de algunos platos especiales que sugieras que todo el mundo debería probar.

E) Incluye también los nombres de personas para organizar fiestas especiales, reuniones, eventos, etc.

F) Y… asegúrese de hacer un seguimiento de sus comunicados de prensa con llamadas telefónicas a los medios de comunicación e invite a personas de la prensa a visitar su restaurante y a degustar una comida incluso antes de la apertura.

G) Al mismo tiempo, póngase en contacto con los Departamentos de Ventas de los distintos medios de comunicación en los que podría estar interesado en anunciarse cuando se esté preparando para anunciar que su restaurante estará «¡Próximamente!».

H) Póngase también en contacto con algunas agencias locales de publicidad y relaciones públicas que conozcan el mercado local y decídase por las que tengan más sentido.

En conclusión… ¡Las relaciones públicas sí importan!

Una imagen sólida para su restaurante, ya sea un comensal medio o un restaurante de alta cocina de primera categoría, es cuestión de tiempo y un gran esfuerzo.

Para enganchar a los clientes adecuados, asegúrate de comprender los valores y la historia que hay detrás de tu negocio, y compártelos constantemente a través de todos los canales. Una combinación de imagen sólida, gran servicio y comida deliciosa le llevará a la cima.