Окрім традиційної реклами, успішному ресторану також потрібно розвивати нові тактики взаємодії з гостями та будування довіри потенційних клієнтів. Для цього використовують технології PR. Для гостей те, що говорить громадськість про ресторан, має набагато більший вагомий вплив, ніж те, що сам ресторан говорить про себе. І першим кроком вашого звернення до цієї «громадськості» буде прес-реліз ресторану.
Формат прес-релізу для ресторану
Прес-реліз — це офіційне повідомлення компанії, представлене в журналістському стилі. Важливо дотримуватися чіткої структури, щоб читачеві було зручно сприймати інформацію. Багато хто боїться використовувати шаблонні тексти, бо це нібито позбавляє їх креативності. Але у випадку з пресрелізом шаблон спрощує сприйняття і робить текст більш зрозумілим і передбачуваним.
У будь-якому випадку, всі ці заходи спрямовані на поліпшення іміджу ресторану з метою підвищення репутації закладу в очах громадськості (співробітників, гостей, потенційних клієнтів, постачальників, партнерів, державних організацій, преси і т.д.). А також щоб підвищити цінність продуктів і послуг ресторану та диференціювати його від інших конкуруючих брендів.
Зазвичай, щоб здивувати аудиторію, прес-реліз відкриття ресторану повинен містити наступне:
- Зв’язок із представником медіа або конкретним місцем; наприклад, новини про відвідування ресторану Елоном Маском вже зацікавлять читача;
- Цікавий контент — сніданок у ресторані «Сонце» за 10 гривень;
- Нестандартна пропозиція чи акція — п«ять склянок шампанського за ціну трьох;
- Захоплива концепція, як, наприклад «Водоспад Лабассін».
Відзначимо, що реакцію середнього читача важко передбачити, адже, наприклад, можуть існувати люди, які не люблять Елона або водоспади. Плюс, звісно, потрібно враховувати вашу цільову аудиторію: не кожен, хто хоче снідати за 10 гривень, знає, хто такий Елон Маск.
Три Стовпи Прес-релізу
Експерти вважають, що ідеальний прес-реліз нового ресторану повинен бути від 300 до 500 слів і поміщатися на одну сторінку. Редактори мають у середньому 20 секунд для читання одного прес-релізу, тому його зміст повинен швидко зацікавити читача. Найважливіше слід завжди повідомляти в самому початку.
Джаслін Лофтін, координатор по роботі з клієнтами Poi Planet (PR/MarCom)
Ми представляємо ресторанну мережу Aoki Group і протягом останніх трьох років проводили PR-кампанії для десятка їхніх ресторанів, розташованих по всій території США, а також відіграли ключову роль в урочистому повторному відкритті ресторану Herringbone Waikiki в листопаді 2021 року.
Ефективний прес-реліз для ресторану починається з необхідної інформації, такої як «хто, що, коли і де». Оголошення завжди має бути «офіційною заявою» від керівника ресторанної компанії. Деталі повинні описувати загальну тематику ресторану і те, на що клієнти можуть розраховувати, коли вони вперше зайдуть до ресторану. Згадайте про спеціальні пропозиції та пункти меню, які ресторан пропонує, що відрізняє його від подібних ресторанних концепцій. Вставка особистої цитати директора або шеф-кухаря також підвищує інтерес до історії, оскільки ЗМІ отримують уявлення про те, з ким вони можуть безпосередньо поспілкуватися, якщо їм потрібна додаткова інформація для своїх статей.
Шаблон прес-релізу для ресторану
Якщо ми говоримо про прес-реліз з нагоди відкриття ресторану, структура досить проста:
1. Заголовок
2. Зміст прес-релізу. Ви можете відповісти на такі питання:
- де відбудеться ваша подія
- хто створив цей проект;
- чому ваш шеф-кухар чудовий (зауважте, що більшості людей байдуже, хто готує їжу, аби вона була смачною).
- фішки вашого меню — не забудьте про ціни;
- які будуть акції, вечірки та «смаколики»;
- графік роботи, вмістимість залу;
- яка ключова ідея концепції і як вона відображена в меню та дизайні;
- дайте відповідь на питання, яку проблему вирішує ваш ресторан, що додає на ресторанну карту міста;
- поставте себе на місце читача, який хоче до вас завітати. Наприклад, чи важлива дитяча кімната для сімейного ресторану і чи потрібно розповідати про претензійне гастрономічне меню пивному бару, де можна дешево випити в п’ятницю ввечері.
3. Цитати з прес-релізу від власника, керівника, шеф-кухаря, персоналу або кулінарних критиків (рекомендується).
4. Контактна інформація (контактна особа, адреса, телефон, соціальні мережі, сайт)
5. Фотографія. У сучасному світі тільки хороше відео важливіше за фото. Ми — візуали.
До речі, ви можете адаптувати будь-яку свою ідею, переглянувши наші шаблони.
Як правило, ми ходимо в кафе не тільки поїсти. Ми хочемо розслабитися, причепуритися, зробити гарні фото, вирішити свої проблеми хоча б на деякий час. Тому читачеві важливо розуміти, що він отримає, якщо прийде, і скільки йому доведеться за це заплатити.
Ерік Гладстон, власник/керівник команди The Feast of Friends:
The Feast of Friends — це агенція з бутікового маркетингу та зв’язків з громадськістю, що спеціалізується на індустрії продуктів харчування та напоїв і базується в Лас-Вегасі, штат Невада.
Ми спеціалізуємося на допомозі незалежним ресторанам, які потребують скоординованого обміну повідомленнями між маркетинговими елементами, включаючи брендинг і веб-сайти, а також зв’язки зі ЗМІ та управління контентом у соціальних мережах.
Що написати в прес-релізі про відкриття ресторану?
По-перше, важливо розуміти, що в сучасному світі офіційний прес-реліз — це лише один з інструментів у вашому арсеналі з точки зору донесення інформації до ЗМІ. Багато хто вважає за краще отримувати інформацію через соціальні мережі або, звичайно, індивідуальні пітчинги, але це вже окремі теми. Важливо також пам’ятати, що реліз — це інструмент, а не мета, і що він існує для того, щоб викликати реакцію ЗМІ, а не для того, щоб потішити его вашого клієнта. Пишіть його відповідно.
Реліз завжди має бути сфокусований на цій ідеї: Чому це відкриття має когось цікавити? Це питання адресоване як самим ЗМІ, так і їхній аудиторії. Звичайно, ви повинні включити всі деталі відкриття: коли, хто, що, де. Але ви повинні дати ЗМІ вагомі підстави для висвітлення цієї події. Які б аспекти не робили це відкриття унікальним — це стріли у вашому сагайдаку, які влучать у яблучко. Наприклад:
- Це «тріумфальне повернення додому» місцевого шеф-кухаря?
- Чи це «по гарячих слідах» нагородження або телевізійного виступу?
- Це перша версія чогось (піца по-неаполітанськи… автентична ліванська… пончики-круасани) у цьому районі чи околиці?
- Чи пов’язано це з новим гарячим трендом (остання версія курки по-нешвільськи або найбільше в історії меню тостів з авокадо)?
- Чи є шеф-кухар або власник закладу примітним з якоїсь іншої причини (колишній біржовий маклер… власник — жінка… український біженець і т.д.)?
Також, яку форму матиме сама подія? Якщо це буде запуск повітряних кульок, переконайтеся, що ЗМІ знають точні подробиці про те, як, де і коли це відбудеться. Якщо хтось будує найбільший у світі Бостонський кремовий пиріг, розкажіть нам деталі.
Чи планується розважальна програма, незалежно від того, приватна це подія чи публічна і т.д.
Дайте ЗМІ причини бути там і писати про це — до (якщо ви хочете, щоб люди прийшли) або після (якщо це була ексклюзивна подія, і ви знаєте, що репортаж буде цікавішим, ніж те, що можна сказати заздалегідь).
Як написати прес-реліз для ресторану
Завжди пам’ятайте, що ЗМІ, з якими ви контактуєте, отримують десятки прес-релізів щодня. Як ви збираєтеся виділитися?
Написання прес-релізу починається зі справжнього знайомства з концепцією ресторану, його особливостями та родзинками, меню, цільовою аудиторією, тоном і культурою. Звідси ви визначаєте найбільш унікальні аспекти і підкреслюєте їх. Будьте лаконічними, але орієнтованими на деталі. Використовуйте активні дієслова. Використовуйте дескриптори та кулінарні терміни, які ви розумієте, і якщо ви вважаєте, що вони вищі за середньостатистичного любителя їжі, коротко визначте їх [наприклад: «Хойя санто, мексиканська трава, яка має як солоні, так і солодкі властивості»]. Коротше кажучи, намалюйте потужну картину, яка скаже вашій цільовій медіа-аудиторії: «Це щось особливе, і ви повинні це перевірити». Але ніколи не перебільшуйте і не давайте надмірних обіцянок. Говоріть правду. Тільки найкращу версію правди.
Як опублікуватися в місцевій пресі
Важко навіть уявити, скільки часу всі ці процедури з розміщення прес-релізів займали в минулому. Потрібно було написати його, роздрукувати копію для кожного агентства або журналу, відправити поштою, дочекатися, поки редакція перегляне його, потім дочекатися зворотного зв’язку.
Зараз все набагато простіше і ефективніше: достатньо вибрати гідний маркетплейс, і менеджер зробить це за вас.
Наприклад, тут ви можете вибрати сайти, на яких хотіли б опублікувати прес-реліз вашого нового ресторану. Все дуже зручно — просто сортуйте за потрібним вам регіоном.
Підводячи підсумок, зразковий прес-реліз про відкриття ресторану:
- будується за принципом «перевернутої піраміди»: основні факти зосереджені на початку, важливість інформації зменшується в міру просування по тексту;
- відповідає на питання: що (відкрився ресторан «Сонце»), де (на вулиці Лесі Українки), хто (імена авторів проекту, меню, барна карта, інтер’єр);
- ставить на чільне місце факти, цифри, імена;
- містить виноски та пояснення (якщо ваш шеф-кухар має великий послужний список, а локація має багату історію);
- якісні фотографії (горизонтальні та вертикальні), меню, барна карта, інтер’єр.
Як робити піар малому бізнесу
Як користуватися PRNEWS.Io
З цього відео ви дізнаєтесь про чудовий інструмент під назвою PRNEWS.IO — маркетплейс, де PR-фахівці, інтернет-маркетологи та рекламодавці можуть купувати спонсорський контент. PR — це відмінний спосіб підвищити впізнаваність, розвинути бізнес і отримати зворотні посилання для SEO (це може допомогти вам піднятися в Google)
Експерти з PR та маркетингу про ресторанний прес-реліз
Шел Горовіц, лауреат багатьох нагород, автор 10 бестселерів
Ресторанний PR повинен зосереджуватися на “історії, що стоїть за історією”. Прибережіть п’ять слів для резюме вгорі і подумайте про написання художнього тексту, а не про нудне перерахування фактів. Недостатньо оголосити: «Ми відкрили ресторан».
Для кого він призначений і чому?
Що робить його відмінним і особливим ( готують під керівництвом відомого шеф-кухаря? Органічні та локальні продукти? Від ферми до столу? Екзотична кухня, якої раніше не було в регіоні?)
Яка передісторія — що змусило цю команду зібратися разом у цей час, щоб зробити цей проект?
У сучасному світі кожен новий власник ресторану повинен закласти у свою модель позитивний вплив на навколишнє середовище та соціальну справедливість і заявити про це у прес-релізі.
Крістен Складд, власник KMS Group
Якщо ресторан відкривається незабаром, перший прес-реліз повинен дати читачеві (він же ЗМІ) уявлення про те, що відрізняє цей ресторан від інших. Яке меню? Які ціни? Чи відкритий він на обід і вечерю?
Чи є щоденні спеціальні пропозиції або щаслива година? Чому було обрано саме це місце? Чим більше деталей ви зможете надати про ресторан, тим більше цікавинок та сюжетних ракурсів можна буде вибрати. Крім того, важливо також передати опис меню, включаючи деякі з найяскравіших страв.
До речі, якщо наближається урочисте відкриття, важливо, щоб у прес-релізі було кілька рядків про це. Однак, щоб повністю прорекламувати урочисте відкриття в певну дату, важливо також створити медіа-оповіщення (а не просто прес-реліз), щоб ці прості деталі були легко читабельними.
Рейчел Ескіо, Digital PR & Content Specialist у Thrive Agency
Я рекомендую захопити ваших читачів заголовком, який апелює до їхніх почуттів — сильним твердженням про спеціалізацію та походження ресторану, і залишити їх голодними за допомогою спокусливо конкретного опису того, що на них чекає.
Тримайте читачів на гачку, розповідаючи про шеф-кухаря та його великий досвід роботи в кулінарії, яку ви представляєте. А потім рішуче розвивайте свою розповідь від назви ресторану до концепції та конкретних страв, які варто виділити. Зробіть її більш стимулюючою, давши уявлення про досвід, на який ваші читачі можуть розраховувати, коли вони повечеряють у вашому закладі.
А на завершення додайте інформаційний блок із зазначенням можливих акційних пропозицій, місцезнаходження ресторану, годин роботи, способів бронювання столиків та іншої корисної інформації, наприклад, про доступність та паркування.
Маріуш Міхаловскі, менеджер спільноти spacelift.io:
Потрібно пам’ятати, що журналісти пропускають 99% пітчів, які вони отримують — отже, ви повинні переконатися, що ваш прес-реліз не буде одним з них.
Почніть із заголовка — найважливішої частини вашого релізу. Це перше, що прочитає більшість людей, тому ви хочете, щоб воно мало значення. В ідеалі, вам потрібен заголовок, який приваблює людей і заінтригує їх настільки, щоб вони захотіли читати далі (і відвідати сайт).
Важливі деталі, які слід включити в заголовок, включають :
- Назва ресторану
- Дата відкриття
- Тип ресторану
- Чому це чудове місце для вечері.
Наприклад, урочисте відкриття в п’ятницю: Переможець “Пекельної кухні” шеф-кухар [ім’я шеф-кухаря] відкриває бістро ” Paradise” зі святом їжі, веселощів і райських напоїв. Після заголовка включіть необхідну інформацію в перший абзац і надайте якомога більше інформації.
- Точна дата і час
- Адреса
- Кілька коротких слів про їжу та напої, згадані в заголовку
- Решта інформації, згаданої в заголовку
Якщо у вас є веб-сайт, додайте його, щоб люди могли швидко переглянути фотографії, меню тощо.
Другий абзац повинен зосередитися на тому, що робить цей ресторан унікальним, тому будьте креативні і використовуйте всі кольори, які є у вашому розпорядженні.
Підсумок
Сучасні PR-технології в ресторанному бізнесі спрямовані на побудову надійних взаємовідносин між конкретним рестораном і громадськістю. PR-технології надають ресторану цілий комплекс інструментів для створення і підтримки репутації компанії, яка необхідна для залучення нових гостей і співробітників, а також для закріплення закладу на ресторанному ринку.
Позитивне відображення ресторану в різних джерелах дозволяє ресторану легше укладати контракти з постачальниками, причому на більш вигідних умовах.
Ресторан, якому довіряють, набагато легше і швидше отримує кредити в банках, зручніші схеми розрахунків з постачальниками. Тому, якщо ваш ресторан потребує піару в місцевих ЗМІ, то PRNEWS.io допоможе вам. Створимо вашу бездоганну репутацію разом.
FAQ: Прес-реліз для ресторану
? Як написати прес-реліз для нового ресторану?
Повідомте людям назву вашого ресторану, точну дату і час його відкриття. Або перейдіть і подивіться приклади шаблонів тут — Формат прес-релізу — з більш детальною відповіддю.
? Куди надсилати прес-реліз ресторану?
Тепер не потрібно шукати ЗМІ, заходьте на маркетплейс PRNEWS.IO, обирайте локацію і вперед.
