Hogyan lehet sikeres a Public Relations étterem (PR) kampány?

Még mindig úgy gondolja, hogy minden sikeres étterem titka a nagyszerű ételek és a kiszolgálás? 

Hát, itt az ideje, hogy eloszlassuk ezt a mítoszt.

Egyetlen étterem sem vált ismertté jól szervezett promóció nélkül. Az ilyen promóció jellemzően a következőkből áll:

• közvetlen reklám;
• személyes értékesítés;
• értékesítési promóció;
• nyilvánossági kapcsolatok éttermi kampány (PR).

A mai napon a PR kampány mint az étterem egyedi arculatának megteremtésének és a közvélemény alakításának egyik legfontosabb eszköze lesz a középpontban.

PR kampány egy étterem számára: Mi van benne?

A PR segít az éttermeknek hírnevük építésében, és biztosítja a hatékony párbeszédet az intézmény és a célközönség között.

A jó PR-kampány az ügyfelek tudatalatti befolyásolására összpontosít. Ez megkönnyíti az ismeretlen éttermek számára, hogy egy sikeres, érdekes és népszerű hely pozitív képét keltsék – bár a valóságban ez nem biztos, hogy így van.

A PR-kampány végső célja NEM az értékesítés, hanem egy erősebb és befolyásosabb imázs kialakítása a célközönség számára.

„A reklámért fizetsz, a PR-ért imádkozol.”

A reklámokkal ellentétben a PR-nak sokkal nagyobb a hitelességi értéke. Ráadásul egy PR-kampány lefuttatása valószínűleg kevesebbe kerülhet, mint a hirdetés elhelyezése.

Egy további fontos jellemzője a jó PR-kampánynak, hogy nagy hangsúlyt fektet a helyi közösség társadalmi életére. Nem meglepő, hogy sok étterem hajlamos különböző közösségi rendezvények házigazdája lenni, és részt venni jótékonysági és szponzori tevékenységekben.

Folytassa az olvasást, és megtudhatja, milyen PR-módszerekkel növelheti étterme nyereségét és népszerűségét.

A PR étterem kampány népszerű módszerei

A PR szakemberek manapság többféle módszert is alkalmaznak az éttermi iparági public relations fejlesztésére:

1. Newsbreak – olyan események létrehozása, amelyek nagy érdeklődést váltanak ki a célközönségből;
2. Médiakampány – publikációk az online és offline médiában;
3. Social Media Activity – aktív részvétel a közösségi médiában (SMM stratégia, napi kommunikáció a felhasználókkal, menedzsment);
4. Közreműködőkkel való együttműködés  – előadások szervezése bloggerek és a közösségi média befolyásolói számára;
5. Személyes történet – valami, ami megkülönbözteti az éttermét a többiektől;
6. Éttermi események – olyan események, amelyek tükrözik az étterem koncepcióját.

1. módszer: Hírek megosztása

A hatékony hírmegosztás létrehozása nem könnyű feladat. Akkor működik, ha rendszeresen „okos” híreket terjesztesz. Egy ilyen módszerrel az Ön étterme a nyilvánosság előtt marad, és segít az értékes „láthatóság” kiépítésében. 

Minden médiaforrás vadászik folyamatosan exkluzív anyagokat, fényes fotókat és videókat keres. Győződjön meg róla, hogy meghívja az újságírókat bármelyik hírértékű eseményére, vagy bármikor, amikor valamit meg akar mutatni, vagy nyilatkozni szeretne. A média imádja a sikító szalagcímeket és a profi felvételeket.

Honnan veszed az éttermi public relations ötleteket a hírveréshez? Sok múlik az étterem koncepcióján és egyéb sajátosságokon. 

Az étterem standard hírösszefoglalója lehet:

• Új telephely/franchise megnyitása;
• Részvétel egy jótékonysági szervezetben (nagy összegű adományozás, jótékonysági rendezvény szponzorálása stb.);
• Kijelentések a biztonsági intézkedésekről (értékes információ a világjárvány miatti korlátozások miatt);
• Egy étterem séfjének exkluzív ételreceptjeinek megosztása;
• Nonprofit projektek elindítása…és még sok más.

A módszer lényege, hogy a hírközlő szervek minél gyakrabban megemlítsék az Ön éttermét. Az, hogy „a köztudatban” van, a legjobban hat a népszerűségére.

Tájékoztatás helyett reklámozás.

Fölösleges biztosítania őket arról, hogy a szakácsai finom csodákat alkotnak. Legyen őszinte; csak mondja el nekik, hogy mire számíthatnak az étterme étlapján… Nincs szükség a dolgok feldobására vagy eltúlzására. A tanács egyszerű: Ne adjon el semmit. Egyszerűen csak tájékoztasson. A PR-t a termékleíráshoz hasonlóan kell tekinteni. Vásárlás előtt a fogyasztók megbízható információkat keresnek. A túlzó állítások azt a benyomást kelthetik, hogy átverésről van szó.

Sep Niakan, ügyvezető bróker a Condoblackbook

2. módszer: Médiakampány (sajtóközlemények, helyi újságok, stb.)

Milyen kapcsolatban is áll ez a módszer a hírmegosztással, egy médiakampány többet jelent, mint egy hír terjesztése. A PR-kiadványok sokfélesége a sajtóközleményektől és interjúktól a sikertörténetet nyilvánosságra hozó vagy értékelést készítő, hosszan olvasható cikkekig terjed.

Kutatások szerint a sajtóközlemények jobban hatnak a közönségre, mint egy médiaforrásban feladott hirdetés. Ennek oka, hogy a publikációk hosszabb ideig hatnak a közönségre. Míg a hirdetések a bizalmatlanság érzetét keltik, addig a PR-módszerekkel könnyebb betörni a fogyasztó tudatába, és stabil pozitív véleményt kialakítani.

Restaurant sajtóközlemény sablon

Amint egy sajtóközleményt vagy cikket ír, meg kell értenie, hogy mi fontos azoknak, akik el fogják olvasni. Nem fogod elviselni a potenciális közönséged érdeklődését azzal, hogy éveket számolsz össze ebben a szakmában. Ügyeljen arra, hogy olyan információkat osszon meg, amelyek valamilyen módon hasznosak lehetnek a közönség számára, pl. szakácsok kedvezményei, promóciós kódok stb.

Nincs tapasztalatom a médiában, hogyan tudok publikálni?

Mindenki számára, akinek nincs tapasztalata az éttermi public relations területén, kihívást jelenthet sajtóközlemények küldése a hírügynökségeknek. Ehhez a szakaszhoz kapcsolatokra van szükség, és nyilván jó ismeretekre a médiaipar működéséről.

Ne aggódjon, ez a mi feladatunk a PRNEWS.IO. 

.

A világméretű hírportálok PR-anyagainak közzétételére szolgáló platform vagyunk. Ügynökségünk segít Önnek gond nélkül szponzorált posztokat vagy sajtóközleményeket közzétenni a helyi médiában. Mindössze annyit kell tennie, hogy létrehoz egy fiókot a weboldalunkon, kiválaszt egy kiadót (számos helyi lehetőségünk van), és elküldi a szöveget. 

Jelentkezzen a PRNEWS.IO-hoz, és kezdjen el zajt csapni étterme körül!

3. módszer: Közösségi média tevékenység

Még mindig alábecsüli a közösségi média erejét a vállalkozások számára? Akkor elveszíti a vendégeinek körülbelül 57%-át, akik az Ön étterméről a közösségi oldalakon értesülhetnek. 

Tények szerint a közösségi médiafelületek minimális költségvetéssel hosszú távon növelhetik márkája ismertségét. Amikor az emberek először hallanak az Ön étterméről, nagy valószínűséggel a Facebookon, az Instagramon vagy a Google profilján keresztül néznek utána. Győződjön meg róla, hogy profiljai meggyőzőek és élőnek tűnnek. Ha minden egyes nap „szociálisan aktív” vagy, azzal sok vendéget nyerhetsz. Gyorsan megnézhetik az étlapodat, átnézhetnek néhány véleményt, megnézhetik a közelgő eseményeket, és akár asztalt is foglalhatnak anélkül, hogy felhívnának téged.

Ez alapján arra következtethetünk, hogy a közösségi média jelenleg a legjobb eszköz az ügyfelekkel való kommunikációra. Azonnal reagálhatsz egy negatív értékelésre, és nyomon követheted a vendégeket, hogy bocsánatot kérj és jóvá tedd a hibádat. Ami a pozitív visszajelzéseket illeti, azok további promócióként szolgálnak a többi követő számára.

Végül a vendégekkel való aktív interakció révén jobban megértheted, hogy milyen a célközönséged. Jó ötlet minden alkalmazottat bevonni a közösségi médiába, ha hagyja, hogy „kulisszatitkokat” hozzanak létre, vagy válaszoljanak a hozzászólásokra. Ez segítene egy „emberi” márkakép kialakításában.

4. módszer: Együttműködés befolyásos személyekkel

Amint kezdjük felismerni a közösségi média valódi erejét, egyenesen a következő PR-módszerre lépünk. Ez a közösségi média influencerekkel való együttműködéshez kapcsolódik. Ezek a felhasználók nagy csoportjának véleményvezérei, akik minden egyes nap követik a tartalmaikat. 

Most egy blogger bármilyen pozitív visszajelzése nagyobb hatással lehet, mint egy tévéreklám. Próbáld ki te is! Vegye fel a kapcsolatot néhány helyi bloggerrel, és hívja meg őket egy különleges influencer-estre, ahol nagyszerű vacsora és egyéb, az étterme által kínált szakemberek várják. A bloggerek szívesen megosztanák nagyszerű élményeiket, különösen a gyönyörű dekorációt, a kiváló kiszolgálást és a finom ételeket. 

Egy ilyen valós életből származó promóció nagyobb visszhangot vált ki, és a potenciális vendégek hitelesebb formában ismerhetik meg a helyét. Csak győződj meg róla, hogy éttermed megfelel a blogger esztétikájának, és hogy mindketten ugyanazokat az értékeket valljátok. Ez a tényező létfontosságú, ha a megfelelő közönséget szeretné elérni.

5. módszer: Személyes történet

Ez a módszer nem feltétlenül arról szól, hogy mesélj arról, hogyan dolgoztál keményen azért, hogy megnyithasd ezt az éttermet. A személyes történet inkább arról szól, hogy megmutassa, milyen értékeket követsz vendéglősként. Arról szól, hogy elmondja az embereknek, mi inspirálta az étlap megalkotására, vagy hogy hány napot töltött Thaiföldön a legjobb tom yum recept keresésével.

Ez a történet azt is elmondhatja az embereknek, hogy miért különleges hely az Ön étterme a vendégek számára. Azért, mert az olasz szakácsod pizzát & tésztát készít a hagyományos családi receptjükkel? Vagy azért, mert Ön az első olyan városi kávézó, amelyik hulladékmentes?

A sztorik azt jelentik, hogy a sajtó inkább az Ön éttermi koncepciójáról, mint az ételekről beszélne.

6. módszer: Éttermi események

Hogyan használhatod ki az ünnepeket vagy a különleges napokat az éttermi vállalkozásod előnyére? Hozzon létre tematikus eseményeket! Az éttermek egyszerűen a legjobb hely ilyen célokra. Az emberek szeretnek szórakozni, és szívesen fizetnek az élményekért, nem pedig az ételért.

NEM az ételek miatt látogatnak el az emberek az éttermekbe. A vendéglátás elsősorban a szocializációról és az érzelmek befogadásáról szól. 

Ideák a helyi éttermi rendezvényekhez:

• Élőzenei előadások és koncertek;
• Újjászületésnapi parti;
• Játék est;
• Séf ételbemutató;
• Szakácsműhelyek… stb.

A fantáziád alapján a lista ezekkel az éttermi public relations bullet pointokkal a végtelenségig mehet. Ami ennél is fontosabb, hogy olyan eseményeket válasszon, amelyek megfelelnek a márkatörténetének, és erősítik a kialakult imázsát.

PR &; Marketing szakértők a Public Relations étterem (PR) kampányról

Robert Barrows, Inc. reklám és reklám

Itt van néhány javaslat egy étterem nagy megnyitójáról szóló sajtóközleményhez:

A) Még a nyitás előtt küldjön ki néhány sajtóközleményt (és adjon fel néhány hirdetést) arról, hogy a nagy nyitóhéten (vagy hónapban) az új étteremben ingyenes ételt lehet nyerni egy sorsoláson.

Amennyi ingyenes ételt adhatsz ki, amennyit csak érdemes.

B) Ugyanakkor… hívja fel a sajtót, hogy regisztráljon, hogy szintén nyerjen néhány ingyen ételt.

A sajtó felhasználhatja az ételeket saját magának, de akár sorsolásokon is elajándékozhatja az ételeket, amelyeket esetleg népszerűsíteni szeretne.

C) A sajtóközleményekben beszéljen az összes nagyszerű ételről és a szakácsok és az éttermet működtető emberek történetéről.

D) Beszélj néhány különleges ételről, amelyeket mindenkinek ajánlod, hogy próbálja ki.

E) Adj meg olyan emberek nevét is, akikkel különleges partikat, találkozókat, eseményeket stb. szervezhetsz.

F) ÉS… mindenképpen kövesse a sajtóközleményeit telefonhívásokkal a médiának, és hívja meg a sajtó munkatársait, hogy tegyenek egy túrát az éttermében, és kóstoljanak meg egy ételt az éttermében, még a nyitás előtt.

G) Ugyanakkor vegye fel a kapcsolatot a különböző médiumok értékesítési osztályaival, amelyekben hirdetni szeretne, amikor készül arra, hogy bejelentse, hogy étterme „Hamarosan érkezik!”

H) Vegye fel a kapcsolatot néhány helyi reklám- és PR-ügynökséggel is, akik ismerik a helyi piacot, majd válassza a legcélravezetőbbnek tűnő ügynökséget.

Végeredményben… A PR számít!

Az étterme szilárd imázsa, legyen szó akár egy átlagos vendéglátóhelyről, akár egy magas színvonalú, magas konyhájú étteremről, idő és nagy erőfeszítés kérdése. 

A megfelelő ügyfelek meghorgászásához győződjön meg arról, hogy érti a vállalkozása mögött álló értékeket és történetet, és folyamatosan ossza meg ezeket minden csatornán keresztül. A szilárd imázs, a nagyszerű szolgáltatás és a finom ételek kombinációja a csúcsra juttat!