시선을 사로잡는 레스토랑 보도 자료

오늘날 좋은 레스토랑은 전통적인 광고 외에도 고객과 상호 작용하고 잠재 고객과 신뢰를 구축하기 위한 새로운 전략을 개발해야 합니다. PR 기술이 이를 해결해 줍니다. 손님에게는 레스토랑에 대한 대중의 평가가 레스토랑 자체에 대한 평가보다 훨씬 더 중요합니다. 그리고 이 ‘대중’에게 어필하는 첫 번째 단계는 레스토랑 보도 자료가 될 것입니다.

레스토랑 보도 자료 형식

보도 자료는 저널리즘 스타일로 작성된 회사의 공식 성명서입니다. 독자에게 편리한 명확한 형식을 따라야 합니다. 많은 사람들이 독창성이 부족하다고 생각하여 템플릿을 두려워할 수 있습니다. 그러나 이 상황에서는 유익합니다. 특정 규칙을 따르면 메시지를 더 이해하기 쉽게 만들 수 있습니다.

어쨌든 이 모든 것은 대중(직원, 손님, 잠재 고객, 공급업체, 파트너, 정부 기관, 언론 등)의 눈에 레스토랑의 평판을 높이기 위해 레스토랑의 이미지를 개선하는 데 목적이 있습니다. 또한 레스토랑의 제품 및 서비스 가치를 높이고 다른 경쟁 브랜드와 차별화합니다.

식품 리뷰어는 매일 30개 이상의 보도자료를 읽습니다. 이 흥미진진한 활동은 PR 전문가들이 제공하는데, 각 전문가들의 목표는 한 가지, 즉 기자의 관심을 끌고 다음 기사로 이어지게 하는 것입니다. 항상 성공하는 것은 아닙니다.

경험상, 청중에게 영향을 미치려면 레스토랑의 그랜드 오프닝 보도 자료에는 다음 내용이 포함되어야 합니다.

• 미디어 인물 또는 장소와 관련된 내용(예: 엘론 머스크가 방문한 새 레스토랑에 대한 뉴스는 확실히 잘 읽힐 것입니다)
• 흥미로운 콘텐츠 – “Sun” 레스토랑에서 1달러에 아침 식사;
• 비표준 제안 또는 프로모션 – 3달러의 가격에 샴페인 5잔;
• 캐치한 컨셉 – “라바신 폭포”의 예가 분명합니다.

이 경우에도 일반 독자의 반응은 예측하기 어렵습니다. 결국, 엘론을 싫어하는 사람도 있겠죠?))) 또한 물론 타겟 고객을 고려해야합니다. 1 달러에 아침 식사를하려는 모든 사람이 Elon Musk가 누구인지 아는 것은 아닙니다.

농담은 모두 버려라 – 모든 보도 자료의 세 가지 기둥은

참신성, 관련성, 정보성 콘텐츠입니다.

참신성, 관련성 및 정보성 콘텐츠

전문가들은 이상적인 신규 레스토랑 보도 자료는 300~500단어 사이로 한 페이지에 적합해야 한다고 생각합니다. 편집실에서는 보도 자료 하나를 읽는 데 평균 20초가 주어지므로 독자의 관심을 끌 수 있는 내용이 담겨야 합니다. 가장 중요한 내용은 항상 맨 처음에 보도해야 합니다.

---

자슬린 로프틴, 계정 코디네이터 Poi Planet(PR/MarCom).

우리는 아오키 그룹 레스토랑 매니지먼트를 대표하여 지난 3년간 미국 전역에 위치한 10개 레스토랑의 홍보 캠페인을 담당했으며, 2021년 11월 헤링본 와이키키의 그랜드 리뉴얼 오픈에 핵심적인 역할을 수행했습니다.

레스토랑에 대한 효과적인 보도 자료는 “누가, 무엇을, 언제, 어디서”와 같은 필수 정보로 시작됩니다. 발표는 항상 레스토랑 사장의 ‘공식 성명’이어야 합니다. 세부 정보에는 레스토랑의 전반적인 테마와 고객이 레스토랑에 처음 들어섰을 때 기대할 수 있는 내용이 포함되어야 합니다. 비슷한 콘셉트의 레스토랑과 차별화되는 레스토랑에서 제공하는 특별 할인 및 메뉴 품목을 언급합니다. 사장이나 수석 셰프의 개인적인 인용문을 삽입하면 언론 매체에서 기사에 대한 추가 정보가 필요한 경우 누구에게 직접 문의할 수 있는지 알 수 있으므로 기사에 대한 관심을 높일 수 있습니다

.

레스토랑 보도 자료 템플릿

그림>

레스토랑 오픈 보도 자료에 대해 이야기하는 경우 구조는 매우 간단합니다.

1. 제목
2. 보도 자료의 내용. 다음 질문에 답할 수 있습니다.

• 이벤트가 열리는 곳
• 이 프로젝트를 만든 사람;
• 왜 당신의 요리사가 훌륭한가; (대부분의 사람들은 음식이 맛있기만 하다면 누가 음식을 준비하든 상관하지 않습니다.)
• 메뉴의 칩 – 가격을 잊지 마세요.
• 어떤 프로모션, 파티 및 “굿즈”가 있을 것인가;
• 근무 일정, 객실 수용 인원;
• 컨셉의 핵심은 무엇이며 메뉴와 디자인에 어떻게 반영되었는가;
• 귀사의 레스토랑이 어떤 문제를 해결하여 도시의 레스토랑 지도에 추가되는지에 대한 질문에 답하세요.
• 귀사를 방문하고자 하는 독자의 입장이 되어 보세요. 예를 들어 패밀리 레스토랑에 어린이 방이 중요한지, 금요일 저녁에 저렴한 음료를 마실 수 있는 비어 바에 가식적인 미식 메뉴에 대해 이야기할 필요가 있는지 등

3. 오너, 매니저, 셰프, 직원 또는 음식 평론가의 보도 자료 인용문 (추천).
4. 연락처 정보(담당자, 주소, 전화, 소셜 네트워크, 웹사이트)
5. 사진. 현대 사회에서는 사진보다 좋은 동영상만이 더 중요합니다. 우리는 비주얼입니다.

참고로, 템플릿를 참조하여 아이디어를 수정할 수 있습니다.

일반적으로 우리는 카페에 식사만 하러 가는 것이 아닙니다. 우리는 휴식을 취하고, 옷을 차려 입고, 아름다운 사진을 찍고, 적어도 잠시 동안 문제를 해결하고 싶어합니다. 따라서 독자가 오면 무엇을받을 수 있고 얼마를 지불해야하는지 이해하는 것이 중요합니다.

---

에릭 글래드스톤, The Feast of Friends 소유자/팀장:

The Feast of Friends는 네바다주 라스베이거스에 본사를 둔 식음료 산업 전문 부티크 마케팅 및 홍보 대행사입니다. 브랜딩 및 웹사이트를 비롯한 마케팅 요소와 미디어 관계 및 소셜 미디어 콘텐츠 관리 간의 조율된 메시지가 필요한 독립 레스토랑을 전문적으로 지원합니다.

레스토랑의 그랜드 오프닝 보도 자료에는 어떤 내용을 담아야 할까요?

먼저, 현재 상황에서 공식적인 보도 자료는 언론에 도달하는 데 있어 하나의 도구일 뿐이라는 점을 이해하는 것이 중요합니다. 많은 사람들이 소셜 미디어나 개별 프레젠테이션을 통해 정보를 얻는 것을 선호하지만, 이는 별개의 주제입니다. 또한 보도 자료는 목적이 아니라 도구이며, 미디어의 반응을 이끌어내기 위해 존재하는 것이지 고객의 자존심을 채워주기 위해 존재하는 것이 아니라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 그에 맞게 작성하세요.

공개 자료는 항상 이 아이디어에 초점을 맞춰야 합니다: 왜 사람들이 이 오프닝에 관심을 가져야 할까요? 이는 미디어 자체와 청중 모두에게 해당되는 질문입니다. 물론 실제 오프닝에 대한 언제-누가-무엇을-어디서-할지에 대한 모든 세부 사항을 포함해야 합니다. 하지만 미디어가 보도할 만한 타당한 이유를 제시해야 합니다. 이 오프닝을 특별하게 만드는 측면이 무엇이든 과녁을 맞출 수 있는 화살통의 화살입니다. 예시:

• 지역 토박이 요리사의 ‘성공적인 귀향’인가요?
• 수상이나 TV 출연으로 ‘핫’한가요?
• 지역 또는 인근에서 처음으로 선보이는 음식(나폴리 스타일 피자… 정통 레바논 음식… 크루아상 도넛)입니까?
• 최신 버전의 내쉬빌 치킨이나 역대 최대 크기의 아보카도 토스트 메뉴 등 인기 있는 새로운 트렌드와 관련이 있나요?
• 요리사 또는 오너가 다른 이유로 주목할 만한 인물인가요(전직 주식 중개인…여성 오너…우크라이나 난민 등)?

이벤트 자체는 어떤 형태로 진행될까요? 풍선을 띄울 예정이라면 미디어가 언제, 어디서, 어떻게 풍선을 띄울 것인지에 대한 정확한 세부 정보를 알 수 있도록 해야 합니다. 세계 최대 규모의 보스턴 크림 파이를 만드는 경우 자세한 내용을 알려주세요.
이벤트가 비공개이든 공개이든 엔터테인먼트가 있을 경우

미디어가 행사에 참석하고 기사를 작성해야 하는 이유를 행사 전(사람들이 참석하기를 원하는 경우) 또는 행사 후(독점 행사인데 사전에 알려진 내용보다 보도가 더 흥미로울 것이라는 것을 알고 있는 경우)에 제공하세요.

레스토랑의 보도 자료는 어떻게 작성하나요?

당신이 접촉하는 미디어는 매일 수십 개의 보도자료를 받는다는 점을 항상 염두에 두어야 합니다. 어떻게 눈에 띄나요?

자료 작성은 레스토랑의 콘셉트, 특징과 하이라이트, 메뉴, 타깃 고객, 어조, 문화를 제대로 파악하는 것에서 시작됩니다. 거기서부터 가장 독특한 측면을 찾아내어 강조합니다. 간결하지만 디테일에 집중하세요. 능동 동사를 사용하세요. 자신이 이해하는 음식 용어와 설명어를 사용하고, 평균적인 음식 애호가 수준 이상이라고 생각되면 간단히 정의하세요[예: “호하 산토, 짭짤하고 단맛이 나는 멕시코 허브”]. 요컨대, 타겟 미디어 오디언스에게 다음과 같은 강력한 그림을 그려보세요: “이것은 특별한 것이므로 꼭 확인해야 합니다.” 하지만 절대로 과대 광고하거나 과대 약속해서는 안 됩니다. 진실을 말하세요. 진실을 가장 잘 표현하세요.

---

지역 언론에 게재되는 방법

과거에는 보도자료를 배포하기 위한 이 모든 절차가 얼마나 오래 걸렸는지 상상하기조차 어렵습니다. 작성하고, 각 기관이나 잡지에 사본을 인쇄하여 우편으로 보내고, 편집자의 검토를 기다린 다음 피드백을 기다려야 했습니다.

이제는 훨씬 더 간단하고 효과적입니다. 괜찮은 마켓플레이스를 선택하기만 하면 매니저가 알아서 해줄 것입니다.

예를 들어 여기에서 새 레스토랑 보도 자료를 게시할 사이트를 선택할 수 있습니다. 필요한 지역별로 정렬하기만 하면 됩니다.

요약하자면, 모범적인 레스토랑 그랜드 오프닝 보도 자료입니다.

• 는 “역피라미드” 원리를 기반으로 합니다. 주요 사실이 처음에 집중되어 있고 텍스트가 진행됨에 따라 정보의 중요도가 감소합니다.
• 무엇(레스토랑 “Sun”이 문을 열었음), 어디서(라이 거리에서), 누가(프로젝트 작성자 이름, 메뉴, 바 목록, 인테리어)라는 질문에 답합니다.
• 사실, 수치, 이름을 머리에 넣습니다;
• 각주와 설명을 포함합니다(셰프가 오랜 경력을 가지고 있고 해당 위치의 역사가 풍부한 경우).
• 고품질 사진(가로 및 세로 모두), 메뉴, 바 목록 포함.

소규모 비즈니스를 위한 홍보 방법

---

홍보 및 마케팅 전문가가 말하는 레스토랑 보도 자료

셸 호로위츠, 수상 경력, 10권의 베스트셀러 저자

레스토랑 홍보는 “스토리 뒤에 숨겨진 이야기”에 초점을 맞춰야 합니다. 5W는 상단의 요약에 남겨두고 지루한 사실 나열이 아닌 특징적인 글쓰기에 대해 생각하세요. “레스토랑을 오픈했습니다.”라고 알리는 것만으로는 충분하지 않습니다.

• 누구를 위한, 그리고 왜?
• 어떤 점이 차별화되고 특별한가요? (유명 셰프의 교육을 받았나요? 유기농 및 현지산? 농장에서 식탁까지? 현지에서 맛볼 수 없는 이국적인 요리?)
• 이 팀이 이 프로젝트를 위해 이 시점에 모이게 된 배경은 무엇인가요?

그리고 오늘날의 세계에서 모든 신규 레스토랑 소유주는 긍정적인 환경 및 사회적 형평성 영향을 모델에 반영하고 보도 자료에서 이를 강조해야 합니다.

Kristen Skladd, 소유자 KMS Group

레스토랑이 곧 오픈할 예정이라면, 초기 보도 자료는 독자(미디어)에게 이 레스토랑의 차별화 요소에 대한 그림을 그려야 합니다. 메뉴는 어떤가요? 가격대는 어떻게 되나요? 점심과 저녁에 영업하나요? 일일 스페셜이나 해피아워가 있나요? 특정 위치를 선택한 이유는 무엇인가요? 레스토랑에 대한 세부 정보가 많을수록 더 많은 볼거리와 스토리를 제공할 수 있습니다. 또한 눈에 띄는 요리 등 메뉴에 대한 설명도 전달하는 것이 중요합니다.

또 다른 참고 사항으로, 그랜드 오프닝 이벤트가 예정되어 있다면 보도 자료에 이에 대한 한두 줄을 넣는 것이 중요합니다. 그러나 특정 날짜에 그랜드 오프닝 이벤트를 전면적으로 홍보하려면 보도 자료가 아닌 미디어 알림을 작성하여 읽기 쉬운 방식으로 이러한 간단한 세부 정보를 제공하는 것이 중요합니다.

Rachel Escio, 디지털 PR & 콘텐츠 전문가, Thrive Agency

독자의 감각에 호소하는 헤드라인, 즉 레스토랑의 특산품과 원산지를 강력하게 표현하고, 어떤 음식이 기다리고 있는지에 대한 매력적이고 구체적인 설명으로 독자를 사로잡을 것을 권장합니다.

본문에 셰프와 소개하는 요리에 대한 그의 광범위한 교육을 소개하여 독자를 매료시키세요. 그런 다음 레스토랑 이름부터 콘셉트, 강조할 특정 요리까지 내러티브를 강력하게 구축하세요. 독자가 레스토랑에서 식사를 할 때 기대할 수 있는 경험을 엿볼 수 있도록 하여 더욱 자극적인 콘텐츠를 만드세요.

그런 다음 가능한 오픈 프로모션, 매장 위치, 운영 시간, 예약 방법, 접근성 및 주차 등 기타 유용한 정보를 표시하는 정보 블록으로 마무리합니다.

마리우스 미칼로프스키, spacelift.io의 커뮤니티 매니저:

기자들은 자신이 받은 피치의 99%를 버린다는 사실을 기억해야 합니다. 따라서 그랜드 오프닝 보도자료가 그 중 하나가 되지 않도록 해야 합니다.

보도 자료에서 가장 중요한 부분인 제목부터 시작하세요. 대부분의 사람들이 가장 먼저 읽게 되는 부분이므로 중요하게 생각해야 합니다. 이상적으로는 사람들의 흥미를 유발하여 계속 읽고 방문하도록 유도하는 제목이 좋습니다.

제목에 포함해야 할 중요한 세부 정보는 다음과 같습니다.

• 레스토랑 이름
• 개업 날짜
• 레스토랑 유형
• 식사하기 좋은 장소인 이유

예를 들어, 금요일에 그랜드 오픈: 헬스 키친 셰프 [셰프 이름]의 우승자가 음식, 재미, 천상의 음료를 축하하는 비스트로 에덴을 오픈합니다.

헤드라인 뒤에 첫 번째 단락에 필요한 정보를 포함시키고 가능한 한 많은 정보를 제공하세요.

• 정확한 날짜 및 시간
• 주소
• 헤드라인에 언급된 음식과 음료에 대한 몇 가지 짧은 단어
• 헤드라인에 언급된 나머지 정보

웹사이트가 있는 경우 사람들이 사진, 메뉴 등을 빠르게 확인할 수 있도록 포함하세요.

두 번째 단락은 이 레스토랑을 특별하게 만드는 요소에 초점을 맞춰야 하므로 창의력을 발휘하여 모든 색상을 마음껏 사용하세요.

결론

오늘날 레스토랑 비즈니스에서 PR 기술은 특정 레스토랑과 대중 간의 신뢰 관계를 구축하는 데 목적이 있습니다. PR 기술은 레스토랑에 새로운 고객과 직원을 유치하고 레스토랑 시장에서 기관을 통합하는 데 필요한 회사의 평판을 만들고 유지하는 데 필요한 다양한 도구를 제공합니다.

다양한 출처에서 레스토랑을 긍정적으로 반영하면 레스토랑이 공급업체와 더 유리한 조건으로 계약을 체결하기가 더 쉬워집니다.

신뢰할 수 있는 레스토랑은 은행에서 대출을 받기가 훨씬 쉽고 빠르며, 공급업체와의 결제 방식이 더 편리합니다. 따라서 레스토랑에 지역 미디어 홍보가 필요한 경우 PRNEWS.io가 도움이 될 것입니다. 흠잡을 데 없는 평판을 함께 만들어 봅시다